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フキの飯蒸し
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猪肉 せり ごぼう 白味噌仕立て
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粕汁
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白魚とふきのとう
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赤貝、鯛、海鼠肝
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はまぐりと玉子豆腐のお椀
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あかむつ
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大根と菜の花の炊き合わせ
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毛蟹と京春菊のごま和え
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土鍋ごはん
牛のしぐれ煮・白菜のお新香・ちりめんじゃこ がお供に。
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2杯目
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3杯目
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4杯目
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名前だけは何度も聞いたことのある人形町の磯田さんに、常連様からお誘い頂きました。
カウンターのみのシンプルながらあたたかい店内は、新参者の私もすっと入り込める雰囲気です。
頂いたものは以下、コースにて。
生ビールで乾杯♪
・粕汁
優しい白味噌の熱々の粕汁は一口頂いた瞬間に自然に笑顔になってしまう。
・ふきの飯蒸し
もち米がこんなに甘くなるの？
もっともっと食べたくなる
お連れ様の好物のようです(*^^*)
・猪肉 せり ごぼう 白味噌仕立て
脂が乗った猪肉はスゴく美味しい！
ほのかに野生味も感じますが、脂身の甘みには驚きます。肉から溢れ出す脂が白味噌と合わさり、なんとも言えない美味しさ。
今、こうして書いていても鮮明に思い出す印象に残る一品です。
・白魚とたらの芽の天ぷら
白魚を一匹ずつさくっと揚げてあり、その絶妙な塩加減がたまりません。こんなに白魚を味わって食べたことはないです。軽いのにとても甘みがあり、しっかりお魚の味がする。
おいしいです。日本酒で頂きたい(^^)
日本酒「仙禽」
・赤貝と鯛のお造り
嬉しいことに、大好きな赤貝の登場です
＼(^o^)／ﾔｯﾀｰ
用意している間も嬉しくてニヤニヤが止まらず、この嬉しい気持ちを思わず店主の磯田氏へ伝える(笑)
感じ良く相手してくださるところも居心地の良さを感じさせます。
赤貝特有の歯応えがたまりません。
大好きな赤貝、大事に大事に味わいました。
・はまぐりと玉子豆腐のお椀
なんとも言えない、じんわり優しい汁に大きくてふっくらしたハマグリ。こんなに甘いハマグリは食べたことないかも。飲み込んでしまうのが勿体ないくらい、噛むほど甘みが出てきます。
・あかむつ
見るからに脂が乗った身はふっくら。
素晴らしい火入れと塩加減でした。
最高に美味しかったです。
日本酒「天美」
・大根と菜の花の炊き合わせ
鯛の中骨で取ったという出汁は、本当に優しくて はぁ～( 〃▽〃)っと思わずため息が出てしまいます。
・毛蟹と京春菊のごま和え
胡麻の風味が優しいので、蟹のほぐし身の甘みがとても感じられました。
・土鍋ごはん
炊きたてのご飯に、牛のしぐれ煮・白菜のお新香・ちりめんじゃこ がお供に。
お米の名前を忘れてしまいましたが、とても甘みがあり美味し過ぎます。
少量ずつよそってくれますが、
何杯でもおかわり出来るんですって(*^O^*)
1杯目はお供を一通り乗せてみる。
2杯目は激ウマの牛のしぐれ煮で。
3杯目はおかかわさびで。
醤油をさらりとかけて頂く。
うわぁ～ ( 〃▽〃) 削りたてのおかか、肉厚で、口の中が旨味で溢れる。こういう風におかかを食べたことないです。
うーんもう一杯食べたい！(笑)
お連れ様が、おかかに卵黄乗せもできるんだよと教えてくださいました。
ではラスト4杯目はそれで♪
普段、卵かけご飯とかあまり食べませんが、濃厚で甘みのある卵は後を引く美味しさでした。
デザートとお茶を頂きコースが終了。
さすがに満腹です(*_*)
正直、こういう和食のお店でこんなに満腹になるとは思っておらず、嬉しい誤算(笑)
心も満たす素晴らしいお料理の数々。
お連れ様が、和食好きな私に、磯田さんの料理を「経験してほしい」と言ってくれた意味が良く分かりました。
貴重なお席にお招き頂き、本当に感謝しかないです。とても良い経験になりました。