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夜の点数：4.3
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リニューアル後！20杯限定の地鶏白湯そばを
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2023/12/23 更新
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いつかのランチは飛鶏で1日20杯限定の地鶏白湯そばを。
リニューアルして看板なども変わっていました。
本当は限定のつけそばが食べたかったのですが、なくて濃厚バージョンをいただきました。
いつもどれを食べても美味しい殿堂入りやミシュランや百名店など総取りしている飛鶏がリニューアルするとどうなるかワクワクしますよね。
今回は早く到着してポールでしたのでせっかくなので数限定の地鶏白湯そばにしましたが全て手が込んでる。
濃厚で純粋なきめの細かさ。
中太平打ちストレートの美しい麺線。
つるもち麺品格ある滑らかな啜り心地。
温度が高すぎないのは全てが生きる温度感まで計算されていて、素材を壊さない優しさ。
チャーシューもいつまでもしっとりと美味しくいただける。
一つ一つのものを丁寧に作られたことが感じられる素敵な一杯に感動。
オープンしてすぐの10年前くらいから食べてきたけど、ここまで進化するお店になるとは。嬉しいですね。
リニューアルした地鶏そばやつけそばもまた食べに行きたいです。
参考 平日10：20着 ポール 11:30入店
愛知県春日井市御幸町3-4-6
[月・水～日]
11:30〜14:30
火曜日休み
味鋺駅から7分
駐車場目の前の共同駐車場16台あり
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