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旅先にて。平日18時8000円のコースを予約して伺いました。
店内は4人がけのテーブル一つとカウンター6席の小さいお店でした。
何年か前に大阪に来た時、穴子専門のお店がとても美味しかったので今回もと思っていたら閉店していたので食べログで高評価のこちらを予約。
穴子が大好きなので期待大です。
まずは…穴子のすり身のしんじょうと松茸の椀もの。とても深い味わいでふわふわのしんじょうとかぼすの香りでほんわか気分。
穴子の肝がのったおつくり。肝には奈良漬けが細かく刻んで入っていて美味しいです。穴子の身が大きいです。
穴子といくら醤油漬けのお寿司。筋子の弾力凄かった。
薄造りと皮の炙りをポン酢で。とても脂がのっています。これは大好きです。
穴子とむかごの茶碗蒸し。梅肉がのっている。
玉子の色がとても濃いです。
穴子と梨の天ぷら。サクサク衣の穴子天ぷらは肉厚です。梨の天ぷらは初めて食べました。
炭で皮目をパリっと焼いたレアな食感の切り身。生わさびの香りがとても良いです。
穴子のすき焼き。トマトも入ってる。濃い色の生卵をつけて頂きます。穴子が甘辛で美味すぎる。
新潟のこだわって炊いたふっくら炊きたてご飯。目の前で炊きたてをよそってくれます。一粒一粒が輝いていてツヤツヤ。
塩も添えられていて…少しのお塩で甘味が増して又美味しい。すき焼きで余った玉子をかけて玉子ご飯に。
デザートはほうじ茶プリン。これも香り高くて満足でした。
カウンター席だったので目の前で大きな太った穴子を調理してるのを見られるのも嬉しいですね。
お酒は飲めないのでウーロン茶だったけど、たっぷりの穴子を堪能させていただきました。大満足です。ご馳走様でした。