16回
2023/06 訪問
①淡路もずく紫ウニ飯蒸し
②淡路島仮屋のハモ湯引き梅おろし黄ニラ添え
③焼き賀茂茄子 削り節
④シオデ(山アスパラガス )アジ胡麻和え
⑤鮎じゅんさい胡麻豆腐の椀
⑥明石の鯛長崎のケンサキ刺身このこソース
⑦琵琶湖天然鰻白焼和田牛蒡添え
⑧淡路のハモ唐揚げ新玉ねぎ万願寺南蛮酢
⑨鰊ナス
⑩鮭ご飯
11白アスパラご飯
12紫陽花饅頭
いつもながら次元の違う美味さ。
②はこの時期の定番だが、今回のハモはとんでもなく美味かった。こんなハモはやま岸でも何処でも食べた事ない。
⑩も記憶に残る美味さ。ごく単純に炊き立てのご飯に焼き鮭が乗っているだけなのだが、とてつもなく美味い。
とにかくどれもこれも美味いのだが、敢えて選ぶとすると、今日のベスト3は
②③⑩かな。
2023/06/11 更新
ほぼ蟹の飯蒸し?
炙ったテッサ、てっぴ、白子ポン酢和え
八寸 ホンモロコ、たたき牛蒡、蟹爪など
フグ白子とわかたけに白味噌椀
ナマコ花わさび海苔
赤貝ぬた
焼きがに
久しぶりのウニドック
蛤と水月大根
百合根ご飯
椿饅頭
おうす
今日も贅沢の極みでした