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2024/06訪問
1回
沖縄県那覇市壺屋にある「EIBUN」は、創作沖縄そばで有名な人気店です。この店は伝統的な沖縄そばに新しいスタイルを取り入れ、独自のメニューを提供しています [oai_citation:1,〖EIBUN（エイブン）〗那覇市壺屋の有名な沖縄そば屋で並んで食べてみた | まったりおきなわ](https://okinawa-aruki.com/eibun/) [oai_citation:2,Okinawa Soba EIBUN（おきなわそば えいぶん） – 沖楽](https://oki-raku.net/gourmet/okinawa-soba/nanbu/eibun/)。 **特徴とメニュー:** - **伝統と革新の融合**: EIBUNは、沖縄そばの伝統的な味を保ちつつ、現代的なアレンジを加えたメニューが特徴です。人気の「BUNBUNそば」には、三枚肉や軟骨ソーキなど4種類のお肉が贅沢にトッピングされています [oai_citation:3,Okinawa Soba EIBUN（エイブン）那覇市にある創作沖縄そば店！ | 沖縄巡り.com](https://okinawameguri.com/okinawa-soba-eibun)。 - **ユニークなメニュー**: 「牛もやしそばパクチーまみれ」や「特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそば」など、他にはない創作メニューも楽しめます。パクチーをたっぷり使ったメニューや、にんにくやチーズを取り入れたバリエーションもあります [oai_citation:4,〖EIBUN（エイブン）〗那覇市壺屋の有名な沖縄そば屋で並んで食べてみた | まったりおきなわ](https://okinawa-aruki.com/eibun/) [oai_citation:5,Okinawa Soba EIBUN（おきなわそば えいぶん） – 沖楽](https://oki-raku.net/gourmet/okinawa-soba/nanbu/eibun/)。 **店内の雰囲気:** - **カジュアルでおしゃれな空間**: シンプルながらもセンスの良い内装で、カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすい雰囲気です [oai_citation:6,Okinawa Soba EIBUN（エイブン）那覇市にある創作沖縄そば店！ | 沖縄巡り.com](https://okinawameguri.com/okinawa-soba-eibun)。 **アクセスと営業時間:** - **所在地**: 沖縄県那覇市壺屋1-5-14 - **営業時間**: 11:00～17:00 (ラストオーダー 16:45)、定休日は水曜日です [oai_citation:7,Okinawa Soba EIBUN（おきなわそば えいぶん） – 沖楽](https://oki-raku.net/gourmet/okinawa-soba/nanbu/eibun/)。 EIBUNは、沖縄そばの新しい可能性を追求し、地元の人々や観光客からも高い評価を得ています。訪れる際は、人気メニューのBUNBUNそばや創作メニューをぜひお試しください
2024/06訪問
1回
沖縄に来たらステーキ！
2024/05訪問
1回
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アグー豚のしゃぶしゃぶは、沖縄の特産品であるアグー豚を使った贅沢な料理です。アグー豚は、沖縄固有の在来種で、その肉質の良さと風味豊かな味わいが特徴です [oai_citation:1,〖EIBUN（エイブン）〗那覇市壺屋の有名な沖縄そば屋で並んで食べてみた | まったりおきなわ](https://okinawa-aruki.com/eibun/)。 ### アグー豚の特徴: 1. **肉質と味**: アグー豚の肉はきめが細かく、脂身が甘くて豊かな風味があります。脂肪の融点が低いため、口の中でとろけるような食感が楽しめます [oai_citation:2,Okinawa Soba EIBUN（おきなわそば えいぶん） – 沖楽](https://oki-raku.net/gourmet/okinawa-soba/nanbu/eibun/)。 2. **栄養価**: 他の豚肉に比べてコレステロールが低く、良質な脂肪酸が多く含まれているため、健康的な選択肢でもあります [oai_citation:3,〖EIBUN（エイブン）〗那覇市壺屋の有名な沖縄そば屋で並んで食べてみた | まったりおきなわ](https://okinawa-aruki.com/eibun/)。 ### しゃぶしゃぶの楽しみ方: 1. **薄切りのアグー豚**: しゃぶしゃぶ用に薄切りにされたアグー豚を、熱い鍋でさっと茹でていただきます。短時間で火が通り、肉の旨みを最大限に引き出します [oai_citation:4,〖EIBUN（エイブン）〗那覇市壺屋の有名な沖縄そば屋で並んで食べてみた | まったりおきなわ](https://okinawa-aruki.com/eibun/)。 2. **ダシとタレ**: アグー豚のしゃぶしゃぶには、昆布やかつお節などで取ったさっぱりしたダシがよく合います。ポン酢やごまだれでいただくのが一般的です [oai_citation:5,Okinawa Soba EIBUN（おきなわそば えいぶん） – 沖楽](https://oki-raku.net/gourmet/okinawa-soba/nanbu/eibun/)。 3. **野菜と一緒に**: しゃぶしゃぶには、白菜、ネギ、豆腐、しいたけなどの新鮮な野菜も欠かせません。肉と野菜をバランスよく楽し