この口コミは、勇太朗のパパさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
庭園、離れ、抜群の雰囲気で豆腐料理
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2024/02/10 更新
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八王子市内に、忽然と現れる武家屋敷のような壁と建物。門をくぐるとタイムスリップしたような、日本庭園と家屋が建ち並ぶ、落ち着いた雰囲気の豆腐料理専門店。土曜の午後で予約したが、午後2時以降でないと予約が取れない人気店。
・豆水とうふコース 5,500円(税込、サービス料別)
揚げ胡麻とうふ
季節の彩り
(菜の花、黒豆卯の花、ふく、海老の旨煮)
あげ田楽
豆水とうふ
百合根ご飯・鶏照り焼き
白玉ぜんざい
どの料理も繊細な味わいと盛付けで美味しかった。
揚げ胡麻とうふ : 周り香ばしくカリッとした食感の中から現れるフワフワまろやかな胡麻豆腐。甘酢あんと辛子のアクセントが絶妙。
あげ田楽 : 周りの香ばしい揚げ具合は、胡麻とうふと同様だが、味噌の甘い味が絶品。
豆水とうふ : 場内に豆腐工場があり、地下水を汲み上げて毎日製造している豆腐。まろやかで、甘口の出汁との相性も良く、体の芯から温まる。アクセントに塩昆布を加えると、さらに甘味が引立つ。最後に残った湯葉も、また異なる食感で良い。