3回
2023/03 訪問
大満足の和御膳ですよ(^o^)
2023/03/26 更新
2022/08 訪問
セロリと薩摩芋の揚げ物、こんなに相性が良いとは驚きです(^o^)
今日の昼食は、元町駅西改札口から徒歩3分程の『丹色』さんに伺いました。
昨年の梅雨頃に伺って、大ファンになったお店です。なぜか、再入店が1年以上過ぎるとは・・・。
ホームページから予約した私達は、奥のテーブル席に案内されました。
【丹色御膳】2200円
◆先付：枝豆胡麻豆腐
枝豆胡麻豆腐が、品のあるお味で、上に添えてある梅クラゲが良く合うんです。食事の始まり、次のお料理が楽しみになりますよ。
◆八寸：
〇お造り(漬け鰹、鯛)
鰹の漬けが、美味しかったですねぇ。
鯛も、新鮮でしたよ。
〇お野菜盛り合わせ
ズッキーニ、里芋、こんにゃく等のお煮物です。
薄味のお味が良く染みて、美味しいですねぇ。
〇ほうじ茶だし巻き
ほんのりほうじ茶の香りがしましたよ。
美味でした。
〇ゴーヤとオリーブの白和え
ゴーヤ嫌いの夫が、旨いと申しております。
〇芋茎と焼き穴子の緑酢
芋茎の食感が、楽しかったですねぇ。
美味しい酢の物でした。
〇魚の焼き物。
焼魚に掛けられたお味噌が、凄く美味しかったです。
◆揚げ物：セロリと薩摩芋かき揚げ
どちらも不得意な食材です。あら～、どうしましょう・・・と、お料理を見つめていると、薩摩芋の大好きな夫が、旨いと言いながらパクついています。
私も口に運ぶと、旨～い。
不思議に、この食材同士が合うんです。
薩摩芋の甘たるさをセロリが抑え、素晴らしくマッチしているのです。
今日の大ホームランですよー。
◆お食事：南瓜と大葉ご飯、モロヘイヤと巻きふ赤だし、香の物
ご飯も赤だしも美味しかったです。
最近食が細くなってきた夫が、お代わりしたい様子ですよ。
◆デザート：桃ゼリー
甘味が抑えられていて、桃の風味が嬉しかったなぁ。
◇生ビール、芋焼酎ソーダ割
お料理は、本当に大満足でした。
ただ、接客のお姉さん二人が、ちょっとこのお店に相応しく感じませんでした。
もう少し、ゆったりした接客をしてほしかったですねぇ。器の引きかた、タイミングが、残念でした。それに、グレーのマニキュアは、日本料理の接客として如何でしょうか。
料理説明時の立ち振舞い等、お料理が素晴らしいだけに、お店の品格にミスマッチだと感じてしまいました。
口うるさい、おばあちゃんですねぇ。
ごめんなさい、
お料理のクオリティー、コスパの高さ、幸せでした。
ごちそうさま＼(^-^)／
2022/09/03 更新
2021/06 訪問
旬の日本料理を頂き、最高に幸せ❗
今日の昼食は、元町駅徒歩7・8分程の『新割烹 丹色』さんに伺いました。
以前から、行きたかった割烹店です。
大変良い天気だったので、例の如く、散歩がてら向かいました。
11時30分、開店時間に予約しました。
同じ時間の予約客が、5組程、次々に入店します。
電話予約時から、カウンター席しか空いてない・・・聞いていましたが、これ程の人気店とは・・・。
益々、お料理に期待が膨らみます。
◆丹色御膳・・・1980円
○先付：茄子素麺
茄子の細切りに、片栗粉をまぶして火を入れているとのことで、つるんとした食感です。薄味出汁に浸してあり、涼しげで品のある一品から始まります。鱧皮が乗っていて、香ばしさもプラスです。
○八寸：
本日のお造り：鯛の刺身とかつおの藁焼き。かつおの藁焼きは、藁の香りが高く、本当に美味しかったです。
お野菜煮盛合せ：皮付き里芋、あわふ、こんにゃく、パプリカ、ズッキーニ。パプリカやズッキーニの様な西洋野菜が、和風の味付けに、凄くあっている事に驚きました。全て、薄味でお味が良く染みて、美味しかったです。
鰯だし巻き：鰯の煮付けを､だし巻きにしてあります。はじめて頂きましたが、いけますねぇ。
丹波鶏塩焼ゴーヤ酢：鶏肉の旨味がしっかりしていて、ゴーヤ酢でさっぱり頂けます。酢蓮根が、また旨い。
セロリとじゃが芋白和え、青菜と山芋のお浸し、良いお味でした。
丁寧なお料理に、感服します。
○天婦羅：新生姜と南瓜かき揚げ
衣が少なく、サクッとして、凄く美味しい。少し塩がかかっていて、そのままも良いし、天だしも美味しいです。
○お食事：玉蜀黍御飯、糸瓜と貝割れ赤だし、香の物。
玉蜀黍御飯が、こんなに美味しいと、はじめて感じました。たくさん、玉蜀黍が入っていて、それが凄く甘いのです。ちょうど良い塩加減で、御飯が炊かれていて、本当に美味です。
赤だしも、糸瓜がしゃきしゃきで、お出汁も効いて、言う事無し。
○マンゴープリン
お料理のクオリティの高さには、感動しました。
これで、2000円を切る価格にも、驚きです。
コロナの時期、今だけのランチメニューなのでしょうか？
ここ数ヵ月で、最高に美味しかったと感じました。
日本料理は、旬の食材を、美味しく食べさせてくれますね。
定期的に、伺おうと思います。
幸せでした。ご馳走様でした＼(^_^)／
2021/06/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今日の昼食は、元町駅から徒歩8分程の『丹色』さんに伺いました。
私達夫婦は、このお店のお昼御膳に魅了されているのです。
【丹色御膳】
◆先付：蓬豆腐
ほたるいかが季節を感じ、生姜を効かしたお出汁が凄く美味しい。
◆八寸：本日のお造り(鯛等)、御野菜煮合せ、八角とおかかのだし巻き、新玉ねぎと梅肉の白和え、卯の花、鰆の柚庵焼き
彩り豊かな八寸、素敵でした。
卯の花や白和えが、品のあるお味ですよ。
全て、美味しく頂きました。
◆天婦羅：水菜とカリフラワーのかき揚げ
このお店のかき揚げは、毎回楽しみです。
意外な組み合わせのかき揚げが楽しめますよ。
今回も、楽しいお味でしたよ。
揚げ具合も、バリバリです。
◆お食事：長芋ご飯、青さのりと豆腐の赤だし、香の物
長芋ご飯は、薄味でお芋がホクホクとしゃきしゃきの部分があって、楽しい食感ですよ。
◆甘味：杏仁豆腐
和風杏仁豆腐で、甘味控え目で、美味しかったですねぇ。
◇サッポロビール、吉助ソーダ割
2200円のランチは、大満足なのです。
美味しかった、ごちそうさま(*^-^*)