「つけ麺」で検索しました。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
2021/07訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
味玉醤油そばを食べましたが、大変美味しいラーメンですね。 スープも麺も高い次元でバランスされているのが、素晴らしいです。
2021/06訪問
1回
土曜に自転車で初訪 11時少し過ぎに着きましたが、1巡目で入ることが出来ました ラーメン屋さんの基本ですが、目の前に水のポットがあると助かります 水を良く飲むのと自転車なので益々です 1巡目の配膳には入れず2巡目 とは言え10分も待たず ラーメンは少し脂は浮くがまとまった上品な質感で、見た目も綺麗 麺はストレートの中細で個人的にはもう少し固い方が好きかな スープは鶏出汁で旨味があり良いですね わざわざ行きたい店です
2022/08訪問
1回
平日の昼間に出張で来たついでに訪問 結構並んでおり20分弱待ちました オーダーは、一番人気と思われる京鴨とノドグロ煮干しそば味玉付き スープは名前から来る程はパンチ力は無く、逆にあっさりと穏やかですが旨味の強いもので、ストレート細麺とのバランスも良いと思います 途中で柚子タレを加えての味変も良いですね トッピングの豚と低温調理の鶏チャーシュー、比較的硬めの半熟卵、メンマ、そして玉ねぎも良いアクセントになっておりました スープまで美味しく飲める一杯です
2022/04訪問
1回
チャレンジングで独創的な麺を売りにしてますが、プレーンな醤油蕎麦を選択。 スープは抜群に美味しいですが、麺は私には柔らか過ぎかな。
2021/06訪問
1回
11:15に着くも既に結構な列となっており、券売機まで30分並び食券を渡し2〜3分後に着席 オーダーした味玉蔵出し醤油ラーメンは、あっという間に出てびっくり！ 店内12席に対して厨房3名、フロア1名の体制は回転率は高いようです スープは甘めで出汁感はそれ程強く無く、麺は中細のストレートで僕には少し柔らかく感じました チャーシューは3種で何れも美味しく、特に鶏を炙ったのは香ばしくて良かったです 穂先メンマも味玉も、トッピングされた白髪葱も美味しく一気に完食、完飲 総括としては、スタッフのサービスも良くラーメン自体もバランス良く美味しい一杯でしたが、30分並んで食べる程ではないかなと思いました そして…最後に水を飲んでびっくり、カルキ臭いのです 水道水でしょうか？この水でスープも作ってるのかもしれません 煮込むので味には影響出ないかもしれないが、ちょっと残念です
2022/05訪問
1回
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出汁、タレのバランスも良く、麺との相性も抜群でした。 お水が冷たくないのが気になるかな。