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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
座銀の絶品鶏つけそばを食べてきたよ【大阪出張編】 | 長崎ブログ
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2021/12/16 更新
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時刻は14:00過ぎ。
混む時間帯を避けて訪れる事が出来ましたので待つことなく入店できました。
本日頼むメニューはやはり「鶏つけそば大盛り」です
麺が茹で上がるまでに時間がかかるので、瓶ビールを嗜みながら待つこととします。
待っている間に、店内の様子を眺めていると、
煮干しに拘っているだけに、厨房上に無数の煮干しを発見。
煮干しを瓶詰めしているのですが、
オブジェとしても良い味を出しています
そんなこんなでお待ちかねの鶏つけそばが到着しました。
そう、これこれ！
見た目の美しさと、鶏白湯スープの香りが鼻と胃を刺激し、食欲が急上昇していきます。
箸をつける前に美しく整えられたつけ麵を凝視。
お次は、座銀さんならではのゴボウの素揚げを凝視。
準備は整いましたので、一気に鶏つけそばを食していきます。
う、美味い！
ただ、違和感を覚え始めます。
ん？
何か本店と味が違うぞ。
まずは、つけ汁の中にざく切りのメンマ発見。
もう一度麺をすすってみますが、やっぱり本店のつけそばと違う。
次は鶏白湯スープをすすってみます。
うん、鶏白湯スープは本店と遜色なく激ウマ。
何が違うのかと、今年初めに行った本店の鶏つけそば画像と見比べてみました。
本店はメンマをささがき状態にし、麺に添えられていますが、
心斎橋店はメンマはざく切り状態のものをつけ汁の中に。
という違いがありそうです。
また、本店と比較して麺の加水率が高い気がします。
本店と比較して、つけ汁の麺への絡み具合が弱い気がしますね。
鶏つけそばに関しては、本店の方が味が上だな。
と自己解決し、残りを一気に平らげていきます。
ビールも飲み干し、満足顔でホテルのチェックインに向かうのでした。
ご馳走さまでした。