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スミイカ
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赤身
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中トロ
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大トロ
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小肌
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赤貝
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縞鯵
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鰹
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海老
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イクラ
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蛤
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玉
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なめこおろし
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鯛の刺身
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鱈の白子
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牡蠣の塩辛
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あん肝
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塩汁
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外観
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外観
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メニュー
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
■店名
高柿の鮨
■場所
水天宮前駅
■予算
30000〜40000円
■頼んだメニュー
・なめこおろし
・鯛の刺身
・鱈の白子
・牡蠣の塩辛
・あん肝
・塩汁
・握り
スミイカ
赤身
中トロ
大トロ
小肌
赤貝
縞鯵
鰹
海老
イクラ
蛤
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平日の仕事終わり。
知人たちとサウナを楽しんだ後に訪問しました。話題のお寿司屋さんのようで予約制。知人が予約を取ってくれてようやく足を運ぶことができました。
場所はややわかりにくく、とある路地裏を入って古風で昭和感のある入り口が見えればゴールです。看板も小さく「本当にここにお店があるのかな？」と戸惑うレベルなのでお気をつけください。
店内に入るとカウンターが7席程度(間違ってたらごめんなさい！)。
1日2回転で営業しているらしく予約困難店になりつつあるようです。是非お早めに！
今回注文したのは上記の通り。
※コース料理のようです。
特に印象的だったものをレビューします。
>牡蠣の塩辛
こちらのメニュー、握りに入る前の前菜的なものになります。
牡蠣の塩辛って珍しいですよね。私は初めて聞きましたし初めて食べました。
一口より少し小さいサイズにカットされた牡蠣。そこにすだちを一滴垂らし食べます。
牡蠣の柔らかさといい、塩の塩梅といい。
磯の香りと柑橘の香りで更に美味しさが倍増します。
文句なしの一品ですね！
>スミイカ
歳を取る度に惚れ込んでいくイカ。
スミイカらしい、身のシャキシャキ感もしかり、歯応えとともに噛めば噛むほど溢れ出すほのかな甘みがめちゃくちゃ美味しいです。
赤酢のシャリとの相性が良く何個でも食べれちゃいますね、
シャリは少し硬めか、アルデンテ。職人の技を感じます。
>赤身
こちらも逸品です。
ネタとシャリの間に海苔を挟むことで、海苔の磯の香りが口いっぱいに広がります。ネタもちょうどいい食感、温度感で口にすぐなじみますしとろけるような味わいがあります。
鮪は大間の鮪とのこと。さすが、ネタ自体も相当良いものですね！
>赤貝
身の分厚さが歴代No.1かもしれません。自分史上の話ですが笑。
厚いだけでなく貝らしい塩加減と旨味は最高。スミイカと並ぶほどに今日1の逸品でした。
以上です。
食べログ百名店の実力をマジマジと感じることができました。最高でした。
値段は高いですが、それでも十分に行く価値はあります。むしろ安く感じるかもしれません。
開店から5年目とまだまだ新しいお寿司屋さんですが、今後予約が取りにくくなること必至なので是非お早めに行ってみてくださいね！
ご馳走様でした。
また来ます。
投稿前:3.80