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高知県産 生姜の自家製ジンジャーエール
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プリモサラダ
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41 ℃の燻製紅富士サーモン アンディーブと甘夏のマリネ
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41 ℃の燻製紅富士サーモン アンディーブと甘夏のマリネ
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栗粉を使用した自家製パン
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自家製タリアテッレ：宮城県産「漢方牛」のボロネーゼ
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九州リコッタチーズのカッサータ フランボワーズのソルベ
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九州リコッタチーズのカッサータ フランボワーズのソルベ
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コーヒー コロンビア(フレンチ)
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美しい一輪の花
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ランチコース【A】 メニュー
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高知県産 生姜の自家製ジンジャーエール ¥880
[平日限定]ランチコース【A】 ¥3,600
・突き出し
・前菜
・パスタ
・デザート
ランチコース【A】を事前に予約をして当日入店。
店内は、モダンで落ち着いた上品なレストランの雰囲気。 卓上の美しい一輪の花も綺麗。
前菜,パスタ,デザートは当日プリフィックス可能で、それぞれ好みの料理を注文。
高知県産 生姜の自家製ジンジャーエールは、生姜の豊かな香りが広がって濃厚。
プリモサラダは、山梨県産の新鮮な野菜を使用していているとのこと。 辛味も少々感じるみずみずしさが主体の野菜。
41 ℃の燻製紅富士サーモン アンディーブと甘夏のマリネは、サーモンの上質な脂やしっとりとした身とサワークリームのクリーミーさが相性抜群。 更に甘夏のスッキリさが加わると絶妙に調和してくる。 アンディーブはシャキシャキしていて、甘夏の果肉とも勿論美味しくいただけた。
栗粉を使用した自家製パンは、 特に栗の甘さが引き立てられていて、小麦の風味も豊かでとても美味しい。 オリーブオイルを付けていただくと複雑さも加わってくる。
自家製タリアテッレ：宮城県産「漢方牛」のボロネーゼは、タリアテッレの平打ちパスタ独自の食感を楽しむことが出来る。 じっくり煮込まれたソースは、赤ワインの風味と特に牛肉の肉肉しさが相まって至福の時間。 更にパルミジャーノチーズからのコクも程良く加わって(完璧かつ)本格的に感じた。
九州リコッタチーズのカッサータ フランボワーズのソルベは、ナッツのザクザク食感や香ばしさとチーズのクリーミーさを主体に感じる。 更にフランボワーズソースの甘酸っぱさも良いアクセントになっている。 最初はアイス状に固まっているので、少し時間をおいてからいただくと程良く溶けてくるのでお勧め。
食後のドリンクも、コーヒー,紅茶,中国茶...と幅広く選択出来る。
コーヒーも訪問時は、ケニア(深煎り),コロンビア(フレンチ),エチオピア(ノンカフェイン)から選択可能。 今回はコロンビア(フレンチ)を注文。
一部を(食べログ限定)Vポイント支払いにも対応いただき、お会計を済ませて退店。
前菜,パスタ,デザート,そしてドリンクまでプリフィックス出来て、更にどの料理も本格的で食材から調理までハイレベルかつこだわりを感じた。
紳士的なスタッフの方々も料理の説明を丁寧にしてくださり、絶妙な提供タイミング等も含めてとても良い時間を過ごすことが出来た。