この口コミは、ゆめそら22さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鶏の旨みに惚れぼれ。最高に美味いラーメンに感謝！
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店舗外観
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店舗内観
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中華そば(醤油味)
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中華そば(醤油味)
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中華そば(醤油味)
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券売機
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メニュー1
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メニュー2
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外看板
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2023/07/09 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
鶏だけで作った中華そば！
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お店外観（2023年4月撮影）いつも行列があります。
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お店外観（2023年4月撮影）。奥の別のお店の入口へ続く道を塞がないように、2mくらい間隔をあけます。
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塩中華そば 930円 ＋ 大盛 150円
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2023/04/18 更新
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つい先日、宮城県の郊外で鶏出汁の美味しいラーメンを食べ、自分が鶏が好みである事に気が付きました。そのときに5ヶ月前に一度伺ったことのある「嘉一」さんと食べ比べしてみたいと思ったのがキッカケで、
今回の2回目の訪問となりました。
前回は「塩中華そば」だったこともあり、今回は基本の「中華そば(醤油味)」をお願いしました。
厨房の中では麺を手揉みしている姿や、6人分の麺を同時に茹でている様子や、その麺をもの凄いスピードの箸捌きで上げている様子を楽しく観察させてもらいました。雑誌で見た店主の顔ではなく、顔の似た二人の若旦那(ご子息？)が無駄な動き無く連携よくラーメンを作っている姿はホレボレする程でした。
着席してから約7分で提供されました。見た目はスープ・麺・チャーシュー・メンマ・ネギのみと、ビジュアル的にはシンプルな構成です。
まずスープを一口。表面の鶏油のおかげで下手すれば火傷しそうな熱々のスープです。鶏の強い旨みが凝縮され、かつ優しい味わいで、色々なものが混ぜられていない純粋な鶏出汁を感じる事ができました。
麺は中太縮れ麺。もっちりした腰の強い麺で、ゆっくり食べても伸びる気配がありません。また、わずかに小麦の甘みも感じました。
そして鶏の腿肉のチャーシュー。コリコリ食感で噛んで旨味を感じる事ができました(前回は旨みを感じられなかったので、今回は良かったです)。
また、輪切りのネギはシャキシャキ食感でこの辛味が全体の味を締めてくれています。
「鶏だけで作った中華そばです」とメニューに謳われており、鶏の旨みが凝縮されたスープともちもち麺のバランスが良く、箸とレンゲが止まらず夢中でガッつく自分がいる事に気付きました。特にスープは美味しすぎて「これは健康飲料か？」と勘違いするほどで、飲み干したい(飲みませんが)衝動に駆られるスープで
した。
鶏を突き詰めて考えられ、仕込みにも大変な労力を注がれていると想像します。
こんなに美味しいラーメンを経験させてもらえるのは有り難く感謝の気持ちで一杯になりました。
美味しかったです。また伺います！