この口コミは、ゆめそら22さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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一隆 本店青葉通一番町、大町西公園、勾当台公園/牛タン、とんかつ
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夜の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
一隆 本店。こちらこそありがとねぇ〜‼︎
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牛タン焼定食 (6切れ) 1,400円
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牛タン焼定食 (6切れ)
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牛タン焼定食
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店舗外観
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仙台の牛タン定食の生みの親 故・佐野啓次郎氏 一隆本店の店主は佐野氏の最初の直弟子だった。
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2023/12/08 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
牛タン本家の味を継承する「一隆 本店」
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牛タン焼定食(1,400円)
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牛タン焼(6切)
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故･佐野啓四郎氏
店主の庄司隆さんは仙台名物牛たん焼の生みの親である佐野啓四郎氏（「太助」初代店主）の最初の直弟子
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店舗外観
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店舗内観
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メニュー例
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テイクアウトメニュー例
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2023/08/04 更新
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
ありがたいお店です
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2023/03/31 更新
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この日は私の好きな牛タン屋「一隆本店」を伺いました。最近、複数のマイF 様方々が訪問されており、自分も我慢ができなくなってしまい…。
やはり定期的に食べないとダメなようです。
ある方のレビューを拝見すると、あれっ？
・親方ではない方が焼き場に立っているような？
・何となく牛タンが分厚くなっているような気が？
・そして牛タンの並べ方が明らかに違っており…。
これは自分の目で確かめなくては！という目的もありました。
お店に到着してみると、親方がいつも通り焼き場に立たれており、
・寒いところいつもありがとねぇ〜
・店内狭いから足元気をつけてねぇ〜
・硬かったら切りますからねぇ〜
と小さい声で優しく声掛けをされています。
★牛タン焼定食(タン6切れ)1,400円を注文です♪
※これにはテールスープと麦飯が付きます
10分かからずに提供されました。
並べ方はいつもと変わらず、厚みはわずかに分厚いかな？という程度で特別な変化はありませんでした。
早速食べてみると、やっぱり旨い！変わらず旨い！
いつもながらの安定のおいしさです。
少しだけ硬く弾力があり、顎の心地よい疲労感があるのが仙台の牛タン定食のはじまり。
噛み締めるとジュワ〜っとタンの旨みが滲み出てきます。これがなんとも堪りません^^
やっぱ旨いよなぁ〜と大満足！
テールスープ は野菜などを煮込んだという、珍しい薄茶色。これには大き目のテール肉が 3つ入り、牛と野菜の出汁がしっかり出ていて、ため息が出てしまうほどのおいしさです。
はっきりとは謎は解けませんでしたが私の予想では、後継ぎの息子さんが親方の不在時に焼き場に立ち、そしてタンの切り口を斜めに包丁を入れたために、より一層分厚く見えたのでは…と。
もし本当に、息子さんが焼き場を担当されたのであれば、既に「焼き」の技術が伝承されているという事なので、それはとても嬉しく思います。親方はかなりのご高齢ですからね。
牛タン本家の味を継承するおいしさ。そして心温まる優しい接客。さらにこの脅威的なお値段。
何ともありがたく、今後も末永くお世話になりたいお店です。
ご馳走様でした。また伺わせて頂きます！