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真蛸とカラスミのアーリオオーリオ
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前菜
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近江牛のほほ肉 赤ワイン煮込み
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ほうき鶏炭火焼き ポルチーニ茸
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パンナコッタ、トンカ豆のジェラート
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パスタ
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鹿児島 経産牛＆北海道放牧牛のラグーソース
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高岳駅徒歩3分。
オシャレな街”泉エリア”にあるこちら✨
食べログTOP5000に選ばれる
独創的＆本格的イタリアンの人気店。
今回は全5品のランチコースを
いただきました。
■オーダー■
✔ボッテゴンコース
￥4,800
(税サ込み￥5,760)
・前菜
・パスタ
・メイン
・デザート
・お茶菓子、食後ドリンク
▶前菜
・天然ヒラメのカルパッチョ
・高知県産フルーツトマトのムース
・豚肉のポルペッティ
・サラダ
新鮮でクセがないヒラメを
サルサベルデというパセリのソースで
いただきます。
トマトのフレッシュな
酸味を感じるムースは
オリーブのキャビアを添えて。
豚肉を揚げたものを煮込んだ
ポルペッティ(肉団子)は
イタリアの郷土料理。
サラダは
さっぱりとしたドレッシング。
▶フォカッチャ
しっとりと柔らかくてキメ細やか。
表面には岩塩がかかっていて
そのままでもソースを付けて
いただいても。
▶パスタ
・日間賀島の真蛸とカラスミのアーリオオーリオ
プリプリと弾力のある真蛸。
アーリオオーリオソースが
カラスミと絡まって
食べるごとに美味しさがUPしていく。
・鹿児島経産牛＆北海道放牧牛のラグーソース
麺の種類はカチョエぺぺ。
2種類の牛を使ったラグーソース。
ミンチではなく細かく刻んだお肉を
煮込んであります。
お肉の味が濃厚ながらも
しつこすぎない味わい
▶メイン
・ほうき鶏炭火焼き
・近江牛のほほ肉 赤ワイン煮込み
鶏の炭火焼きはモモとムネ
2種類の部位が乗ってました。
しっとりムネ肉は
粒マスタードソースが合う。
皮が香ばしく焼き上げられた
ジューシーなモモ肉は
香り漂うポルチーニ茸の
ソースと合わせて。
▶デザート
・パンナコッタ
・トンカ豆のジェラート
昔ながらのクラシックな
パンナコッタ。
たまゆら琥珀のパンナコッタは
しっかり固めの食感。
トンカ豆のジェラートは
キャラメルが加えてあることにより
コクがあり滑らか。
下にメレンゲが敷き詰められており
ジェラートと合わせて食感の違いを楽しみながらいただきました。
▶綿菓子・食後ドリンク
飲み物は珈琲or紅茶から☕️
綿菓子が出てくるとは思わず
遊び心のある演出にほっこり。
▽
2022年に改装リニューアル。
改装前にディナーでお邪魔したことがありましたが、その際もボリューム感がすごくて美味しさと共に大満足な内容でした
重厚感のある扉を開けると以前より明るく
よりオシャレでステキな空間になっていました✨
優雅にランチタイム、しっとりディナータイムとどちらも大満足でおすすめです