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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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煮干しちゃっちゃ麺
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麺リフト
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中華肉そば
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濃淡醤油らぁ麺
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濃淡塩らぁ麺
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2023/10/25 更新
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この日は新潟での1泊の用事も済ませ、帰る前にラーメンを食べたいとお連れ様全員一致で地元の方オススメのこちらへ初訪問。
さすが人気店。平日の13時着も3分程待たされ席へご案内。
着席するなり待ち時間に決めていた煮干しちゃっちゃ麺¥880をオーダー。
ツレは濃淡醤油らぁ麺¥880、濃淡塩らぁ麺¥880、中華肉そば¥980をそれぞれオーダー。
店内はカウンターを除いてはほぼ満席でしたが、待つこと10分弱で着丼。早い！
まずスープを一口。
これは美味い！煮干し、鶏ガラ、豚骨ベースでしょうか。そこに大きめの背脂とタマネギのみじん切りが口の中でマリアージュ！
麺を啜ります。太ストレート麺がスープに絡んで堪らない！
そしてデカいチャーシュー。口の中でほろほろになり味も抜群！煮卵もスープに合う！
程なく麺と具材を食べ終え、スープに胡椒を振り岩のり、タマネギ、背脂と一緒に啜ります。
これがまた岩のりの風味が重なり最高！
写真は撮り忘れてしまいましたが、餃子も絶品！
一口で食べないと肉汁が飛び散る程。
近くに住んでいたら、週1で通うレベルの味でした。
新潟を去る前に良い食事をさせて頂きました。
ご馳走様でした。