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昼の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ここでしか食べれない先鋭的すぎる中華
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中華風コロッケ
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スペシャリテの餃子の再構築
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花巻
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白子を娃々菜で包み、おこげを添えて上から上海蟹の餡。
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京都ポークのロースト。中華風パイ包みを添えて
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2023/02/02 更新
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京都にあるグルメビルGOOD NATURE STATIONの2階にあり。同じフロアには『TAKAYAMA』『CAINOYA』など超がつく有名店がお店を構えています。
お店は2階にあり、入り口は想像する中華料理店とは思えないシックで高級感がある内装になっており全体的に黒を基調に正面のオープンキッチンのみ明るくさも舞台のようです。
サービスに関してはお2人で担当をされているみたいでとても丁寧で感じがよくとても居心地の良い空間を作られています。
今回はランチコースで訪れました。頂いたものの感想を少し
■ 金時人参のムース 牛すじのジュレ 牡丹海老の紹興酒漬け
■ 揚げ点心 安納芋と豚ミンチの中華風コロッケ
■ スペシャリテ 包まない餃子
■ 中華風ぶり大根
■ 目鯛のソテー ゆりねのピューレ 鳥節の泡
■ 白子とおこげ 上海蟹の餡
■ 京都ポークのロースト 中華風のパイ包みを添えて
■ 特製杏仁豆腐
■ 黒胡麻の胡麻団子
ランチコース訪れましたがこの豪華さは素晴らしい。
普通の中華料理店とは違う先鋭的な中華の素晴らしさ
特にスペシャリテは韮の茶碗蒸しを底に敷きその上から
豚ミンチを豆板醤と甜麺醤で炒めた物と餃子の皮を揚げた物最後に韮のかき氷をかけ少し混ぜるて食べると口の中で餃子の完成。
味の組み立て方が独創的すぎる。
味は自分的にはかなりドンピシャでした
ここにしかない中華。まさにそのフレーズに合う名店です