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昼の点数：5.0
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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想像以上、圧倒的な美味さ
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2023/11/01 更新
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館林市 『 鮨おばな 』
ここ数年、有り難いご縁を頂き色々と美味い鮨屋を巡る事が出来た。
その中で自然と鮨の美味さに対して上限の様なものを感じ始めたのも事実。
そんな中、以前から興味のあった鮨おばなさんのお誘いを受けたが伺ってみて本当に良かった。
想像以上、圧倒的な美味さ。
誇張無しに感動した。
つまみ、握り共に細部まで練り上げられており、次元が違うとすら感じた。
自ら豊洲に行き仕入れる魚に加え、大手仲卸最高峰の鮪、伝説の漁師から送られる産直物と食材に全く隙が無い。
そしてそのネタに合わせる赤酢のシャリも抜群。
やや固めで塩味、酸味のバランス感が秀逸。
そして何よりも握りの技術。
美しいフォルム、手に取ると頼りない柔さは皆無、口に運ぶと抜群の解け感。
更に全国区の知名度を誇るスペシャリテのイクラ。
こちらもまさに未体験。
濃厚な旨味と香り、海苔との相性も良く普通のイクラには戻れなくなる。
サービス面も流石としか言いようがない。
尾花大将も女将さんも実に優しい。
温かい空間、余分な緊張感無く食事を楽しませてくれた。
今回、館林駅から徒歩で伺ったが道中に見える景色は自分の地元とさほど変わらない何とものどかなものだった。
この土地に全国から人を集めるにはどれほどの苦労があったことか、ただただ感服する他ない。
貴重な食体験、ご馳走様でした。