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昼の点数：4.4
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筑波山の麓、名物鴨汁蕎麦のゐ田さんへ
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2024/01/28 更新
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鴨汁を注文すると、誰もが目の当たりにする店主の口上が忘れられない思い出になります。
今回で3回目ですが、やっぱり良いですね。
はるばる来たくなります。
臨場感をうまく説明出来ないので、ぜひ一度行ってみてください。
蕎麦は十割で、素材の味を十分に引き出して、大地のパワーをすごい感じました。
まず鴨肉と野菜を鉄板で焼いて食べて、その油を使って蕎麦を鉄板で焼きます。
他では味わうことができない、穀物の香りを感じる独特の味わいです。
とてつもなく美味しいです。
普段はどこでもせいろを注文する私ですが、ここは別次元でした。
古民家を移築して建てた居心地の良い作り、筑波山の麓、決して行きやすい場所では無いですが、はるばる訪ねたくなるお店です。
心のこもったお蕎麦を美味しく頂けます。
また時間を見つけて伺います。
ご馳走様でした。