「日本料理」で検索しました。
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今期和食ナンバーワンかもしれない・・・と感じました。 神楽坂にある和食屋さん。 以前は神戸にありましたが神楽坂に移転。 お昼に訪問。 インターホンをならして扉をくぐるとゆったりとしたスロープ。 店内はカウンター8席～10席ほど。設えがとても素敵です。 水だし烏龍茶 白子の乗った出汁ご飯 最初からいきなり心奪われる美味しさ。 蕗の薹とカラスミの天ぷら 蕗の薹の良い香り、カラスミの旨味、これも絶品。 甘鯛と蓮根餅のお椀 しび（鮪） 伊勢海老お造り 辛味大根と 越前蟹焼き 久々にめちゃ美味しいなぁ・・と感じる蟹。 蟹身と蟹味噌を焼いたもの 鴨と葱、キヌア カリっとあげられたキヌアの食感と鴨のバランスがとても良く衝撃。 京都伏見淀大根 シンプルな味でほっとします。 牛フィレとご飯 生胡椒もとても美味しい。 蟹雑炊 デザート とにかくどれも素晴らしいものでした。 一番印象に残ったものは・・・と言われてもかなり迷うくりあのオールスター共演。 お値段ははりますが、経験できてよかったな、と思いました。 写真は音の鳴らないスマホは可（一眼レフのような大きなカメラは不可） 紹介制ですが、ネットでの予約枠もあるようです。 お値段はランチ、ディナー共に45000円～ ドリンクが入ると（特にアルコール）覚悟が必要です（笑）
2019/02訪問
1回
名古屋雪月花が銀座に出店。 伺ったのはすこし前のことになります。 エレベーター降りると、店員さんが迎えてくれます。 ぐっと灯を落としたシックな空間。 カウンターは仕切られており、個室のようなスペース。 神戸牛.特産松坂牛シャトーブリアンおまかせコース 38,000円（税別） 使用する和牛銘柄はその時によって異なるとのこと。 前菜,八寸から始まり、お造り、椀物、焼物、肉寿司、季節のお肉料理、ステーキ、 〆のご飯季節の水物 など割烹スタイルで全10品から11品程のお料理。 （日によってお料理や品数が変わるそう ） 今回は田村正道氏の雌牛45ヶ月の最高級と言われるもの。期待高まります。 茶碗蒸し 赤雲丹 ふき みつ煮 海老の旨煮 平貝あぶり 八幡巻き たまご焼き かすごだい寿司 鱧のお椀 はす芋 神戸牛 まる たたき 毛蟹 近江牛タン 藁焼き じがらし 福井 ともさんかくの漬 キャビアは塩味少なめ 加茂なす サーロインしゃぶしゃぶ 冷麺 シャトーブリアン 玉蜀黍ごはん 静岡産クラウンメロンのジュース お茶菓子 全てに抜かりないです。
2020/05訪問
1回
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