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久々に京都に親を連れて帰る機会があったので、吉兆に行ってきました。
私と妻、子供２人に加えて母の５人。
長男含めた５人は、１０万円のコースで、子供は子供用コース。
コロナの影響もあり、その日のお客は我々だけだったような気もしますが、最初から最後まで丁寧な対応を頂き、大満足。
■雰囲気
広い畳の空間の真ん中に優雅に座りながらゆったりと過ごせる時間はとても贅沢な感じ。
中庭は美しい日本庭園。母、妻だけでなく、子供たちも中庭を堪能。
■料理
いきなり氷の上に置かれた前菜に心地よい驚き。
ひとつひとつの料理を描く必要もなく、すべてが細部までこだわりを感じる料理は絶品。
仕上げのウニのせ炊きご飯もあまりにおいしく、ピンピンのライスもみずみずしいだけでなくやわらかい。なによりも甘い香りが後味として残るのがとても印象的。
おもわず、何のお米を使っているのか聞くと、ブランド米を使っているわけではなく、毎年毎年、コンペをしているそうです。全国各地から取り寄せたお米をブラインドテスト（ブランド名などを隠して、料理人たちが何もわからない状態で食べてベストを競うテスト）にて選定しているとのこと。今回はどこのお米だったか、ほろ酔いの中で聞いたもので忘れてしまいましたが、たしかに、お米は毎年毎年、微妙な気候の変化の中で、いつもおなじところがそのレストランにベストなテイストを提供できるとはかぎらないのだろう。
とにもかくにも、最近めっきりと京都に帰ることも減った中で、母を吉兆に連れてこれてよかったかな。最高峰の体験で、みな大満足。