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Pyrenees
お暑ーう御座います。
連日、高崎(群馬県)は３５℃超えの茹だるような暑さが続いています。
で、↑の写真はお盆前の軽井沢、気温は２８℃程だったと思います。
長袖でも半袖でも大丈夫な感じで非常に快適な一日。
でも高崎に帰って来るとドヒャー！！なんですけどねｗ
こちらの存在は前々から知っていましたが今回が初めてです。
特製のシュミネ【暖炉】で楢材の薪を使い、若鶏や仔羊、若鶏を豪快に炙り焼きに！
とは、知っていたのですが
暖炉で肉焼いたりしたら部屋が臭くなるんじゃないかとか思っていました。
で、まぁ物は試しで見に(食べに)行って来ました。
テラスもあり非常に開放的です。
軽井沢っぽいです。
ワンコＯＫです。
ワンコの食事メニューもあります。
で、テラス好きの僕達ですが今回は店内。
理由は…
コレです。
噂の暖炉のまん前のテーブルに座れたから
かぶりつきの特等席です。
そして暖炉と言うのは暖炉型のＢＢＱグリルなんですね。
ちゃんと排気もついているので匂いの心配はナッシング。
出待ち中のお肉。
お昼時でもありましたが次から次に焼かれて行きます。
そんな暖炉の前は前菜ビュフェ。
種類豊富です。
食べ放題です。
デカイ胃袋をお持ちの方が羨ましいｗ
因みに夜は限定２組(４名)の更にかぶりつきの特等席だそうです。
夏はお勧めしませんとの事です。
どれも普通に美味しいです。
メインが出る前ですから食べ過ぎ注意です。
そして当然の得意技。
オーダー前にお披露目された食材。
ホールスタッフの方が非常に丁寧に説明してくれました。
この日はアスパラが別途お勧めだとの事でオーダー。
メインは熟成骨付き国産牛をオーダーしました。
セットのサラダ。
これも食べ放題だそうです。
バケット。
これも食べ放題。
先ずはアスパラが焼き上がって
シンプルに塩味でアスパラの自然の甘味が美味しい
偽ビールお代わりですｗ
はげしく(゜Д゜)ウマー！
焼きはシェフ一人で
完全にワンママンショーです。カッケー！
熟成骨付き国産牛(２名様より)
待つこと暫し、２カ月間乾燥熟成(ドライエイジング)登場です。
豪快なフォルム。
Ｔボーンステーキの様に見えますがＴボーンではないそうです。
骨付き８００ｇの２か月間熟成牛から切り出したステーキは４００ｇ強(骨ぬき)。
贅沢な食べ方です。
焼き加減はブルーレアで。
で、適度な歯応え
凝縮された旨味が噛めば噛むほど溢れ出ます。
よく言われるナッツの様な香りも
ステーキソースは不要です。
シンプルに塩味で肉本来の旨味、赤身を堪能します。
これは本当に旨かった！
最後は骨に付いている肉を意地汚く削いでたべようと思っていましたがムリでした。
超満腹
お店の人もスペアリブの部分も美味しいと勧めてくれましたが本気(マジ)ムリ。
フレンチフライ(ポテト)ももっと食べるかと勧めてくれましたが…
御親切にありがとう御座いますｗ
超満腹満足で御座います。
帰り際、撮影したワインセラー。
４，５００本ものワインが出待ちしているそうです。
こちらお店の方がイロイロかまってくれて楽しいランチが出来ました。
今度は若鶏の丸焼きを食べてみたいな。
Pyrenees[ピレネー]
長野県北佐久郡軽井沢町１１８１−８
[Ｔｅｌ]０２６７−４１−３３３９
営業時間/１２：００～１４：３０(Ｌ．Ｏ.)
/１７：００～２１：３０(Ｌ．Ｏ.)/２２：００(Close)
定休日 /木曜日
http://tabelog.com/nagano/A2003/A200301/20001312/
車グルグル