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珍味・イカの黒作り
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珍味・フグの卵巣の糠漬け
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塩辛
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店内
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さわらのお造り(カジキマグロ)
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お通し
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ビール
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お酒メニュー
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お酒メニュー
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メニュー
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偶然入ったお店ですが、珍味がズラリと並び、加賀の銘酒と共に味わえる。かつ安い。素晴らしい名居酒屋です。観光客向けというより地元の人たちで盛り上がっているお店です。
私は二軒目ユースで時間が遅かったこともあり、偶然の入れ違いで席が開きましたが、旅行などであれば予約した方が無難です。スーパー人気店です。
※参考動画 当該部分
https://youtu.be/-NJg1_GRtwo?t=1248
加賀金沢食べ歩き(飲み歩き) ～2泊3日 全12店+2ラウンジ～【旅日記vol.067】
■ロケーション
香林坊と片町の間にある「木倉町」のメイン通りにあります。金沢の飲食の中心地とも言うべき一帯です。個人のい～い感じの店が沢山あります。
■外観
もう雰囲気がね。郷土料理感バリバリの佇まいなんです。入り口にあるメニュー表みると郷土料理はあるし地酒はラインナップされているし、ここしかないと突入しました。
「金沢おでん」で飲んだ後の二軒目ユースだったので下調べもまったくなく、外観の雰囲気だけで決めましたが、これほどの名店に入れたとは・・・この旅最大のラッキーだったかもしれません。
■店内雰囲気など
ざっと見た感じ、カウンター10席、テーブル３卓ほどの店内でしたが、見えた限りの席数なので他にあるのかちょっと分からない。二階席はありそうな感じでしたけどね。
カウンターに座ると前には寿司屋さんみたいにネタケース。カウンターテーブルはいい感じに経年した板張りのテーブル。バックカウンターには神棚、日本酒冷蔵庫。
大将や板さんもベテラン揃いで落ち着いた感じで接客しながら調理されていました。
あと何より・・・活気が凄い。地元の方々で盛り上がっています。
■料理など
お腹的には一軒目で出来上がっちゃってるので、小料理に日本酒ひっかける感じで行きました。
チョイ飲みです。長っ尻すべからず。
訪問時は正月二週目で寒かったので手取川を燗で頂いたのですが(燗でも冷でも美味いということで)、燗の場合はオチョコを選べるサービスがあります。小さいサービスだけど、こういうの実にいいですね。
そして来た燗は・・・もーれつに熱い(笑) でも、本来燗とはそうあるものです。嬉しくなりました。
料理ですが、
お通しも何かの魚卵かな。山椒？らしき味付けもあって、酒のアテにうってつけの珍味。飲み屋のお通しとはこうあってもらいたいもんですね。という感じ。
お造りはサワラ。金沢でサワラというと鰆のことではなくカジキマグロのことです。
珍味としてはフグの卵巣の糠漬け、イカの黒作り・塩辛の三点をチョイス。
フグの卵巣は馴れ鮨っぽい食感で塩味効いてます。酒が進む
イカの黒づくりは塩辛にイカスミを絡めたもの
塩辛は一般的な塩辛の味ですが濃厚です。
頂きませんでしたが、バイ貝・赤貝・タコ・〆サバに至ってはヌタ和えしてもらえるらしいんですよ。他にもカツオの酒盗、サバの糠漬け、ふぐの糠漬けなどなど・・・酒好きには天国過ぎませんか？！
珍味は季節的、タイミング的メニューも多いのでテーブルのメニューだけでなくカウンターに書いてあるメニューもよくよく見てオーダーしてくださいね(笑)
飛込でこんなお店に出会えたとは今年はついている・・・と思ったお店でした。