Gianni Gianniniさんのマイ★ベストレストラン 2017

秋田市民市場界隈の2軒目。
こちらも勿論お初です。
22時半の時点で満席、たまたま空いた一卓に陣取る。

まず、壁一面に貼られたメニューの多さに圧倒。
カウンター内には若々しい秋大生が3名、厨房には女将と大女将。女性だけで切盛りしている食堂です。
食堂とは名ばかりで、居酒屋の体を充分成している。
しかも大繁盛店故、活気があります。

〆にメニューにない、おにぎりと味噌汁をお願いすると、大女将のお出まし。出身地と好みの具材を聞かれる。
供されたそれは絶品、絶句。
食後のアフターフォローも万全で、また席まで来てくれました。美味かった事を伝えると満面の笑み。
聞けば、大女将の年齢は80代との由、これまた絶句。
驚愕の美魔女でした（笑）

◇お通し : 湯豆腐（おぼろ昆布トッピング）
鮪ブツ（ぎばさトッピング）
◇煮物 : 豚角煮
◇食事 : おにぎり（梅）
味噌汁（豆腐と布海苔）
◇酒 : 角ハイボール〜 雪の茅舎

秋田と云えば、川反に山王が有名ですが
今回のディープな界隈もなかなか捨て難い。
ポテンシャルの高さは、こちらかも...⁉︎

朝食の食べ比べをすべく、昨夜はこちらへ宿泊（笑）。約一年振りのリピート。

・セルフ海鮮丼
　いくら・大バチ鮪・イカ・とびっ子・松前漬
　※酢飯ではなく白飯。薬味が豊富。
・炙りもの
　イカ・鮭・ししゃも・男爵イモ・椎茸
・ミニいかめし
・玉子焼き
・温泉卵
・ざんぎ
・三平汁
・オレンジとトマトのミックスジュース

昨年頂いて驚愕するほど美味かった三平汁。今回は塩辛くて、男爵イモの旨さも感じられなかったのが残念。海鮮丼で満腹となり、洋菜やスイーツは未だ未食、今回珍味系も未食で悔いが残るところ。

#函館
#朝ごはん
#ミニいかめし
朝ごはん目当てに宿泊。

時間をズラして7:30に会場入りするも
フロアいっぱいの人混み。
即退散（笑）

9:45に再訪。
流石に人混みは引いてました。
即案内。お独り様だし...（笑）

・勝手丼（鮪 烏賊 海老 鱈子 大量のいくら）
・焼き鮭
・焼きししゃも
・イカポッポ焼き
・焼きとうもろこし
・焼き男爵
・玉子焼き
・筑前煮
・肉じゃが
・松前漬け
・おぼろ豆腐
・三平汁
・トマトとオレンジのミックスジュース
・コーヒー

感動したのは、三平汁の美味さ。
何杯お代わりした事か...。
日本一と云われる朝ごはん、堪能しました。

同僚のリクエストで、こちらでランチ。

パスタランチを頂きました。

東北では今が旬の鰆。
ドライトマトの深いうま味と相まって実に美味い。
臭い消しのフェンネルも程よく効いてます。

昼の部も女性客の占有率は9.5割以上。
お客も春らしく、華やか。

#鰆とドライトマトのアーリオオーリオ
#サラダはブッフェ
取引先との定期食事会。

今回は忘年会とクリスマスを兼ねて、先方がこちらを予約してくれました。

店内はほぼ満席ながら、♂は私ら三人だけ（笑）。
夜の部は洒落乙女子の巣窟と化してます。

嬉し恥ずかし乍らも良い食事会でした。
勿論、味は言うことなし。

この日はランチやってました。
美味しいパスタが食べたかったんで、良かった。

3つの選択肢から茄子とベーコンのポモドーロを、禁断の大盛で（笑）

やっぱ美味いわぁ。
パンチェッタだったら、尚良かったなぁ。
最近ランチも混雑気味。
どうやら、Michelin調査員おすすめ（星なし）を獲得したらしいです。

今回はお初でパスタ。
選択肢から鱸のコンフィをチョイス。
蛸と貝類？、セロリ、ズッキーニ等々も入ってます。
ほんのりフィノッキオが効いた、シチリア風。
あっという間に完食。
美味かった。

+100円で1.5倍増量可との事でしたが
我慢しましたー（笑）
近頃お気に入りのお店。

周りに比べると、コストは若干高め設定ながら
このお店の味と雰囲気が気に入ってます。

今日も日替わりランチ。
鶏胸肉のロースト クラムチャウダー風ソース。
鶏と浅蜊がケンカする事なく、融合してます。
一度で二度美味しいとは、この事か。

スープとドレッシングも美味。
課題の夜の部、早々に伺いたいところ。

近頃休みがちだった⁉︎ランチ。
ダメもとで覗いてみたら、やってた♡

迷わず、日替りランチ。
ベーコンのグリルと山形茶豆のキッシュ。
サラダバーとドリンク付き。

初めてのカウンター席。
やっぱり、この店洒落てますわぁ。
なかなか好きな雰囲気。
勿論、味も良し。

夜の部でリピート決定!
誰と来るかが問題...（笑）

#雰囲気
#インテリアにこだわりあり
#ドレッシング
#スープ
#ビシソワーズ
ランチ再開後のリピート。

前回料理のサーブが遅く、昼休みの時間をオーバー。
ここのスタッフは学習しますね。
今回難点は全てクリア。

サラダバーのドレッシングは選択肢増えてます。
食後のドリンクは選択肢減りましたが、問題なし。
スープは相変わらずの美味さ。
何よりもサーブの時間が大幅に短縮。

洒落た空間でのランチ。
一層美味しく感じたのは小生だけじゃない筈。
ランチ再開してました。
しかもボリュームマシマシ。
本日の日替りランチは豚肉とキノコのソテー。

サラダバー付きの食後のドリンク付き。
レンズ豆のスープ、気に入りました。
このボリュームなら950円は納得です。

夜の部訪問は必至。
カレーとサラダ、食後にコーヒーが付いて500円。現在はランチ営業されてないのかな？ランチの再開熱烈希望します。
夜は通常通り営業されてます。

今回も板そばの合い盛り（1.5人前）にげそ天を付けて。

こちらのお蕎麦は云うまでもなく絶品なのですが、副菜もまたイケてます。

蕎麦を待つ間のお楽しみ。
蕎麦粥と赤かぶ漬けに沢庵。

名脇役です。

#板そば
#げそ天
#写真撮り忘れ
取引先の方、一押しの蕎麦処。
初訪を装うも、実は数年振りの再訪。
前回は寒晒しそばを頂いた記憶が...。

今回はお客様お薦めの
十割合盛板そばの1.5人前と紋甲イカのげそ天をオーダー。合盛の相手は細打ちをチョイス。

メインの前に、そばの実の雑炊とお新香、塩昆布がサーブ。待ちきれず、ズルズルっと雑炊を啜る。
昆布と胡瓜漬の程よい塩気が心憎い。
黄色の漬物は...もしや、柿？？食感が良かった。

そばは十割と細打ち、それぞれの良さが際立ったベストコンビ。げそ天はお約束のカリフワ。そば湯はドロドロ系で小生の好み。美味かった。

気仙沼へ向かう途中、こちらを素通り出来ず、一年半振りの再訪。

うな重の二段重ね（ごはん大盛）を頂きました。

行列や待ちが嫌いな小生ですが到着から配膳まで80分、食事は10分。

至福の90分でした。

#うな重二段重ね
#三段重ねもあります
今年もあと残すところ半月。
バテ気味の老体に滋養補給。
石巻から岩手県南への移動途中。
以前からの課題店にお初訪問。

かつての登米伊達氏の本拠地。
小規模ながら当時の栄華を窺わせる町並み。
広大な田園地帯を縫うように大河が流れ、湖沼が点在する水郷地帯。
鰻を戴くには抜群のロケーション。
否応なしに期待が高まる。

商店街の中ほど。
古民家と蔵を再生した？店舗。
JAZZが流れてます。

うな重の二段重ねをごはん大盛でオーダー（笑）
25分程で着重。
天然か養殖かは問題ではない。
ただただ美味い。
しあわせ♡

#リピート決定
#古民家再生
#蔵再生
#JAZZ
#津軽塗
#テイクアウトできる
#窯神様

朝も昼も抜いて、長時間移動とハードネゴをこなしてのお初訪問。
長年の課題店でもあります。

JR帯広から至近の店舗。
平日の14：00。狙い通り行列を回避しての、すんなり入店。
先客は2組。
鰻屋か、蕎麦屋を思わせる落ち着いた店内。
豚丼（華）となめこ汁をオーダー。

それほど待たずに着丼。
上蓋から華びらがはみでてます（笑）
炭火で焼けた豚の脂と醤油のスモーキーな香り。
否応なしに食欲がそそられます。

上蓋を外した時点で美味いと判ってしまう、豚丼。
山葵も胡麻も唐辛子も、一切の薬味は要らない。
キャベツも要らない。
シンプルでありながら、計算され尽くされた感あり。
なめこ汁も絶品。
おそれ入りました。

月に一度のインデアン詣。

今回はお初でインデアンスパ。

ルー大盛で。

粘度が強いルーがスパゲッティによく絡みます。

は〜い、好き好き。
巷はお盆ですが、お江戸へ出張。

丸の内界隈は人影もまばら。

ハードな会議前のルーティン。

辛口コメントを浴びる前の予行演習（笑）。

ジワジワっとくる辛さ、最終的に超辛口。
今日はルー大盛りで。
＿ ＿ ＿ ＿ ＿
関西人がこよなく愛すカレー。

そろそろ味噌ラーメンが始まっただろう...
っという事で再訪。

ありました！味噌ラーメン。
今回は全部のせの特製ではなく、煮卵だけをオーダー。

イベリコ豚がのってないとちょっと寂しいフォルムながら、本来のスープや麺の味が愉しめます。

なかなか良い。
しかも2百円お得（笑）

昨秋にお初訪問した人気店。
予告通りのリピート。
今回は醤油を頂きました。

どうやら特製にすると、味玉付き+肉増しになる様なので
特製醤油ラーメンをオーダー。
麺は前回の味噌同様に中太縮れ麺。
スープはパンチに欠けるが、胡椒（or 七味）一振りで旨味が前面に出て来る感覚は味噌と同じ。超アルデンテな茹で加減は小生好み。

難を言えば、スープの温度。
若干ぬる目なのが残念。
次回は塩狙いで再訪。
特製醤油ラーメン（1,080円）
美味いですが、価格設定は若干高め。

老舗ロック喫茶へと続く階段の中間。
黒い扉に、小さな型抜きの黒い看板。
油断すると見過ごします。

左にカウンター、右に折れると隠し部屋風の板の間。
照明は必要最低限の照度で暗め。
コンクリート打ち放し風の内装。
モダンだけど冷たさを感じる空間。
店長のかけ声だけが、焼鳥屋さんのそれと同じ。
ホッとする。

串焼き10本の2,500円コース。
飲物はアラカルトで。
ドクターストップのレバーはスルーするも、キンカンは頂いちゃいました。美味でした。

コースの最後はつくね。
白米も一緒に提供され、タレと卵黄でTKG。
あッ！これもタブーでした（笑）

青森の取引先の多数の方々からも"めぇーよ"と評判を聞いていた先。前々からの課題店です。

駐車場に苦慮しましたが、お初入店。
元祖醤油うどん+ちくわ天を頂きました。

コシ、だし、味、流石の腕前。
酢橘ではなく、檸檬は仕方なし。

次回は温かいうどんを試したい。
ふた玉いける！（笑）