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マチュリテ茅場町、八丁堀、宝町/フレンチ、ビストロ、ワインバー
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
なかなかのフレンチ
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2015/10/08 更新
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人気店 レトノのご紹介で初めて行きました。レトノよりは落ち着いた雰囲気のお店でした。内装もレトノが煉瓦のワインセラーならマチュリテは壁に緑があしらわれるなど工夫がされています。
シェフは品川のストリングスホテルで料理長をされていたそうです。確かレトノのオーナーシェフもそうでした。
パンも焼きたてが出たり、食後にレモンチェッロ(何故イタリア？はさておき)かコーヒーリキュールをいただけました
夜のみ、基本コースだけ
ただし22時からアラカルトでもよいみたい
このクラスのコスパ評価は僕には経験不足でわかりませんが、良い経験でした。
《アヴァンアミューズ》
赤いビーツ豆ソースがかかっています。
セロリ カマンベール りんご ビーツ豆ソース くるみ
セロリやりんご、くるみは食感を楽しむ工夫がされていました。
《2》アミューズブーシュ
ホタテ クリーム きのこ
ホタテとクリーム
こちらも臭みもなくでも風味を損なわずでした
《肉 メイン1》
フォアグラ 牛肉赤ワイン煮のテリーヌ レーズン マスタード インゲン
テリーヌは見た目も美しい
《魚 メイン2》
ヒラマサ ポテト レンコン 柑橘
半生がおすすめらしいが火を入れてもらいました
アーモンドと魚がいい感じでした。
《チキン メイン3》大山どり カボチャ アンチョビレバーペースト クラスト焼
工夫ががされています
メートルデトルのサーブも内容説明など適切かつ興味深いものでした。
軍資金があればまた訪れたいです。
レトノほどではないがワインやデザート系は追加オーダーに若干アグレッシブな姿勢が見られたかな？