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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
老舗の矜恃
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2020/08/02 更新
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数年前に火事で再建を心配する記事を読んだが、立派に営業されています。
入口にはミストシャワーが稼働していてエントランスでは密にならないよう徹底した対策が取られ、中に入っても、メニューを都度拭き感染症対策をきちんとされています。
女将の板場への独特な語調や、スタッフの存じますとの挨拶とあいまり、絶対にコロナ対策徹底するぞという老舗の矜恃を感じます。
食したのはせいろそば。小麦粉そば粉は国産。返しは濃いめ。この店なら松岡修造的につゆをそばの半分につけて食べる方式は理解できます。(彼の行きつけの蕎麦屋はここではないかと思うくらいしっくりくる食べ方)
そばの香りがほのかに感じられ、しあわな気分になりました。
いつまでもなくなってほしくない文化遺産です。