この口コミは、辛口屋007さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
味わいが最後まで変化し続け、楽しませ、感動させてくれるラーメン。
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お店からの返信
中華そば 麦の星
2023/09/08
2023/07/21 更新
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金曜日14:45訪問。
中締めまで15分だというのに、まだ9割お客様が埋まっていました。
店内に入り、食券を選び、着席。
カウンターには余分なものは一切置いておらず、そのままを味わって食べてくださいという姿勢が見える。
今回は特製中華そば塩と、追いそばを注文。
食券をお渡しする時に、追いそばは麺の茹で時間が長いので早目にご注文をと促してくれた、ありがたい。
待つ事5分ほど、特製中華そば塩の具、続いて2分後に特製中華そば着丼。
麺の食感が素敵。
ワシワシもっちり細麺、これは食べてほしい、クセになる。
スープは名古屋に合わせたのか、ほんの少し塩分強め。
しかし他の具材との相性もよく、最後に投入したあおさも香りが引き立ち素晴らしかった。
チャーシューはロース部分はもう少し低温調理の温度を下げて柔らかくても良かったのかなと思いましたが、それは好み。
そして、1番感動したのが追いそばでした。
中華そばの麺とは全く逆のアプローチで来ました。
ふんわりもっちり。
追いそばというクセに、出汁もかかっており、そのままでも十分美味い、というか、美味過ぎる。
追いそばの追いそばが食べたくなってきた。
替え玉として使うか最後まで悩んだ。
しかし、それはそれで美味しく楽しめました。
最後の最後まで楽しませ方が変化して行くラーメン。
名古屋に来たらここはマストです。
絶対来るべし。