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居酒屋新幹線2 小松編 白山堅とうふ醸し漬
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2024/05/28 更新
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ご存知、地方のご当地テイクアウトグルメを紹介するドラマの小松編。
眞島秀和さん扮するススムさんおすすめの美味しい物を求めて、隣県までドライブがてらに行ってきました。
白山堅とうふ醸し漬 550円
白山地区に伝わる「堅豆腐」を長期熟成発酵させた醤油もろみ、酒粕、味醂粕で漬け込んだチーズのような味わいの発酵食品とのこと。
これはもう最初の一口ですごいわ！まさに説明どおり、まるでチーズ、濃厚な旨味。
粕漬けの香りと塩味がなんとも旨い。
お酒に弱い私は、ご飯のお供。ごく少量でおかず要らず。
お茶漬けにしても美味しかった。
明治時代から続く醤油店さん。
歴史と趣きのある店構えでした。
paypay使えます。