この口コミは、まさましゅらんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
最高級の寿司
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2015/03/27 更新
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H27.3
何度目かの北九州でようやくこちらのお店をうかがうことができました。
今回は北九州の予定が決まってから即予約しての訪問です。
予約の日の２～３日前にこちらから確認のための電話を入れるように求められましたが、こういうのは初めてでした＾＾；
お店はカウンターのみ最大で６席。
口コミでご主人の活躍ぶりは把握していたつもりでしたが、店内に入るとカウンター越しの調理場の奥にたくさんの職人さんが控えた別室の調理場があることもわかります。
寿司を握るご主人の影には相当な裏仕事もあるんだなと気づかされます。
予約時間より少し前に入店、まだ仕込み作業中のご主人と少し会話。
もともとお酒は飲まないことを話すと大歓迎ということでした＾＾
さて肝心の寿司ですが、１５貫２００００円のコースで、大トロ、イカ、車エビ、しめ鯖、ホタテ、タチウオ、漬けマグロ、サザエ、ふぐ白子、ヒラメ、キス、アジ、アナゴ、トロ手巻きともう１つくらいあったような。
ほかにエビの頭とお吸い物に赤だし、最後に玉子とデザートのメロンをいただきました。
どれも最高の素材を最高においしくいただきました。
醤油は使わないでいいよう、どれも味付けがなされています。
醤油が欲しければお願いしてもいいようですが、お店の方からこれが一番おいしいと提供されたものはまずはそのまま食べるべきでしょう。
それから評価すればいいんでしょうから。
マグロは築地の最高級のものが入ったということでおいしくないわけがない。
イカもヒラメもタチウオもアジも肉厚度合いがすごいネタ。
一番良かったのは白子の軍艦だったかもしれません。
ご主人が小籠包みたいと勧めてくれましたが、熱々の白子の中はトロッとしていてシャリと混ざり合うとリゾットのようなおもしろさｗ
どれも超有名店の間違いない味でした。
汁物はお吸い物と赤だしとどちらでも選べますが、アンコールしてもいいということで両方いただきました。
個人的には赤だしはそんなに好きではないのですが、最初に選択した赤だしは過去最高の味わいでやっぱりおいしい。
薄めであっさりしたお吸い物より赤だしの方が良かったです。
甘酢のガリのほか、ご主人が口直しのキュウリを欠かさずに提供してくれます。
それから熱々のお茶がこれまたしつこいくらいに次々と提供されますｗ
そんな心配りにはただただ感動ものでした。
そうそう、各席のカウンターのテーブルの奥といいますか、手洗い用の冷水がチョロチョロとしたたり落ちています。
店側のそんな粋なはからいに応えようと、なるべく手でつまんで寿司を食べてみましたｗ
こんなわけで、味とサービスは文句なく最高レベル。
問題は値段ですが、約１時間半のコースで消費税込み２１６００円。
おいしいのは間違いないけど、それにしても高すぎると思うんだよなぁ…
頑張ってもらって１万円だったら総合５．０点だと思います＾＾；