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2023/11訪問
1回
【蔵cafe一合】 孝の司：柴田酒造場 愛知県岡崎市保久町神水39番地 創 業 天保元年（1830年） 代表銘柄 孝の司（こうのつかさ）、众（ぎん） 仕込み水 酒蔵後方の山から湧出する井戸水（保久町神水地区） 水質 軟水（硬度0.2） ねこらら夫妻につれてってもらったシリーズ 岡崎にある蔵cafeに行こう！ 続いてやってきたのは蔵cafe 来てみてビビったのが普通に酒造だったｗｗｗ なんならあのほら、最近流行りのひっそりあるおしゃんなcafeで元々地主が所有していた蔵を改装したcafeかと思ってたら、マジで酒造でのちのち知ったが众（ぎん）のとこだった。 おしゃれな雰囲気を醸し出しつつも、お酒のしぼりたてのあのいい香りが香る敷地内。 土蔵をおしゃれに改装した素敵な空間で、頂いた孝の司の３酒の見比べ、レアチーズケーキすべて美味しかった。 美味美味！！！ 女性杜氏が頑張ってるのは何かの記事で見たことあるのを思い出したような思い出してないよなそんな感じで調べちゃったよ柴田酒造場 将来、この地域で育った子ども達が、誇りを持てるような「元気な地域」をつくりたい。 さらに、自分たちの強みを活かしながら、カフェをきっかけに日本酒にも興味を持ってほしい。そんな想いからカフェをオープン。 クラウドファンディングでは500万円に迫る金額を集め、cafeを開設。 メニューには、7代目が３年の歳月をかけて掘った山頂の井戸から流れ来る超軟水「神水」実際にお冷としてこの仕込水を飲んだが、スゴイ軟水だった。 硬度：0.2mg/ 多分13前後 今まで飲んだ軟水でスゴイと思ってたのが鶴齢で、あれが46 そう考えるととんでもない軟水だこれ。。。。 口に含んだ瞬間にわかるレベルに柔らかい。 ソフトマイルドフェザーエアリナチュラリービューティー なウォーターである。 実際に美味しかった。 思いがこもった想いを実現する。 素敵だなと思います。 孝の司（こうのつかさ） のcafeオススメです！！ それでは皆様 酔い夜を♪ ⇊毎日夢と希望を乗せた投稿してます⇊ For more => @moririn130 フォローしてみる？ ============================ Photo by moririn130 ============================ ➱ Tag us to be featured: #愛酒クリーム ============================ Location:日本 / Japan Date:2023.7 Camera:SONY α7rⅡ lens：SONY SEL55f18z Software:Lightroom Filter:PRO1DplusWIDEBANDサーキュラーPL(W) #日本酒好きな人と繋がりたい #sake #酒 #photography #japantravel #sel55f18z #japantrip #lightroom #ファインダー越しの私の世界 #lovers_nippon #bestjapanpics #art_of_japan_ #その瞬間に物語を #愛酒クリーム騎士団 #岡崎ランチ #岡崎カフェ #岡崎グルメ #岡崎デート #名古屋ランチ #α7rm2 #α7r2 #sonyα #名古屋グルメ #蔵カフェ一合 #柴田酒造場 #孝の司 #japanesefood #japanfood #cafe @kounotsukasa_9 @kuracafe_ichigo
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本物は塩辛くなかった。