ライディンさんが投稿した大市（京都/二条）の口コミ詳細 [食べログ]

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大市北野白梅町/すっぽん、日本料理、鍋

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2006/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

大市

ここに初めてきてから７年目となります。
現在京都で何を食べようかといったらまず大市のすっぽんが
最初に浮かびます。
私だけではないと思うのですが、誰でも最初はすっぽんに対して
すごく抵抗があると思うのです。
（全く別物ですが）亀を食うなんてゲテモノ食いだなぁと。
こんなバツゲームみたいなものに２万円以上の大金をはたいて
食べる価値はあるのかと。
しかし、そんな陳腐な考えは突き出しで出された時雨煮を食して
すぐに間違いだということに気づきました。生まれて初めて食べ
た食感と美味でした。
２０００度のコークスで一気に炊き上げ臭みを消し、かつ旨味を
最大限に引き出されたすっぽんの丸鍋は史上最高の味です。
どんな肝よりも美味なすっぽんの肝、プルプルのエンペラ、首
まわり・肩・腿等さまざまな部位の肉はえもいわれぬ味。
食べてて元気が沸いてくるとはまさにこのこと。
あまりに美味しくて、ボーナスはたいてうちの両親を連れてきて
食べさせたくらいです。
そしてこの３００年以上経った町屋。何の興味も無い人はただの
ボロい建物としか目に写らないでしょうが、重要文化財級です。
こんな歴史を感じさせる建物の一室を借り切って、極上のすっぽん
をいただくなんて夢心地です。
以前は昼だと１人でも受け付けてくれていたのですが、最近は冬
ですと昼でも２人以上でしか予約を受けてくれないので、なかなか
フラッとよることはできませんが、直前まで予定の無い人は当日
に空きがあれば入れてもらえるかもしれませんのであたってみる
価値はあります。
冬のすっぽんは脂や肉質が他の時期に比べて美味いですから。

2006/02/26 更新

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