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付け出し（桜御膳）
「巻海老」、「ほたる烏賊」、「花山葵」、「アスパラ」
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付け出しの器
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「鯛と鮪造り合せ」（桜御膳）
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「半張り蒸し 穴子・湯葉」（桜御膳）
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「春野菜（山菜）の天ぷら」（桜御膳）
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メインの重（桜御膳）
「鱒付焼」、「出汁巻」「柚子甘煮」、「筍などの炊き合わせ 春菜いろいろ」、「信州和牛しぐれ煮」
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ご飯、味噌汁と香の物（桜御膳）
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ご飯、味噌汁と香の物（桜御膳）
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「桜もち 煎茶付き」（桜御膳）
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2階個室（4人席）
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2階個室（4人席）
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伝票代わりの木札
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店舗外観
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看板
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ランチメニュー（4月）
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妻が以前行ったことがあると連れていってくれたお店。
中町商店街の外れ、県道143号線を北上し、橋を渡り少し行ったところにあります。
明治時代の商家ということで雰囲気は十分。
やや外れた場所にありますが、目を惹きます。
平日のほぼ12時ちょうどに予約なしでの訪問、荒天にも関わらず団体客で賑わっていました。
落ち着いた感じの年配の方が多く、ツアーで立ち寄ったようでした。
待つこと30分程度で2階の個室席へ。
やや照明を押さえた室内は白壁と木材を基調に和モダンでシックに設えてあり、花形の切れ込みの入った陶器の照明が白壁に影を落とし、1つある窓の下には壺。
南瓜の屏風に民芸品の棚が飾られ、BGMは琴。
雰囲気満点です。
この日のランチは、季節限定の「桜御膳」（￥3,500税抜）と平日限定の丸箱三段重のお弁当「丸箱膳」（￥2,000税抜）、どちらも＋500税抜で十割そばが付きます。
この他、「信州和牛のステーキ膳（90g）」（￥2,600税抜）（￥3,000税抜でステーキ120g）と平日限定の「松本山賊焼き御膳」（￥1,500税抜）がありました。
普段、平日に行くことが難しいので平日限定のものをと思いつつ、欲張ってしまい「桜御膳」を注文。
最初に出てきたのは、桜が描かれた筆入れのような器に入れられた付け出し。
ホタルイカ、海老、アスパラガス、花山葵、桜の花弁の形に切られた百合根などが綺麗に収められていました。
上品な味付けで食べやすく、臭みを全く感じないホタルイカや容易く噛みきれるアスパラガスと、丁寧な仕事が窺えました。
続いては「鯛と鮪造り合せ」。
松本市内のスーパー等で、海鮮類は落胆することが多かったのですが、ここのは美味。
鮪の赤身の爽やかな風味が味わえました。
大葉ではなく桜の葉の塩漬けが敷かれていたのも趣があります。
蒸し物は穴子と湯葉の半張り蒸し。
ふかふかの穴子は程よく油が落とされ、とろとろの湯葉の相性が良くてやはり美味。
「春野菜の天ぷら」は信州らしい山菜の天ぷら。
揚げは並といったところでしたが、爽やかな春の香りを楽しめました。
メインの重は、「鱒付焼」、「出汁巻」「柚子甘煮」、「筍などの炊き合わせ 春菜いろいろ」、「信州和牛しぐれ煮」が綺麗に収められていて目に楽しく、味も良し。
特に印象に残ったのは「信州和牛しぐれ煮」。
冷たくても舌に脂が残ったりせず、肉の甘味が美味しく舌の上でほろほろほどけました。
他、筍や柚子など春の味覚がふんだんに取り入れてあり、丁寧な仕事で春の味覚を十二分に楽しめました。
ご飯、味噌汁と香の物（桜御膳）の後は、桜餅と煎茶でホッと一息。
ゆっくりくつろいでいると、仲居さんが一時間くらいならそのままお店の駐車場に車を置いて中町界隈を観光してきていいですよ、とおすすめスポットまで教えていただき、久しぶりにプロの接客と感じて感動。
料理だけでなく、器、接客まで行き届いていて誰を連れて行っても間違いがないと感じるお店でした。