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ハジメ肥後橋、淀屋橋、渡辺橋/イノベーティブ、フレンチ
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
地球との対話 2015 スタンダードコースを頂きました。
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2015年8月8日のメニュー
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お土産のジャム
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2015/08/09 更新
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今夜は大阪市西区江戸堀でディナー。ついにこの夜がやって来た。数年前から行ってみたいと思っていた『ハジメ HAJIME』さんを妻が苦心を重ねて予約してくれた。1ヶ月遅れの自分の誕生日祝いという名目。ジャケット着用のドレスコードもあり、お料理の写真撮影禁止と、格式の高さを感じさせ、否が応でも緊張感が高まります。
19時00分の予約。せめてレストランの外観だけでも撮影しようと思ったが、さっとスタッフが出迎えてくれたので、その機会を逸してしまった。いったん、待合室で休んでからテーブル席に案内されます。
他のお客さんたちを見れば、外国の旅行者を含めて、いかにもリッチ層だという雰囲気。若いカップルが頑張って来るにはあまりに高価すぎるのでしょうね。場違い感をヒシヒシと覚えるが、お料理を堪能しよう。
コース内容は、地球との対話 2015と名付けられた自然をモチーフにしたもの。メニューは頂いてきましたので、記念のために撮影して残しておきます。
独創性あふれる素材の組み合わせ。食べるのが躊躇われる芸術性高い盛り付け。素材の旨さを最大限に引き出している調理技術。特に野菜類には苦味、渋味すら鮮烈に味わえて大いに感嘆しました。
スタッフの皆さんのサービスも丁寧であり、退出時には米田肇シェフが外まで見送りに来てくれたが、テレビ等で拝見した印象とは異なり、柔和な笑顔でございました。妻にはお土産のジャムを頂きました。
生涯に一度しか味わえないお料理かもしれません。また行ってみたいとはそう簡単に言えない高額のコースです。それでも、体験できて良かった。付き合ってくれた妻に感謝します。
本日も幸福に空腹が満たされました。ありがたいことですね。ご馳走様でした。