この口コミは、お好み焼き愛好家タッちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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広島市で府中焼き、そして素晴らしい接客
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2022/01/19 更新
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イチオシポイント：丁寧で心地よい接客
広島市中区上八丁掘3-4 エステート上八丁掘 1F
広島電鉄縮景園前電停より徒歩2分
◉肉玉そば：795円
◉ソース：カープソース
◉そば：茹で麺（細麺）
カウンター4席
テーブル席4卓
座敷席2卓
お一人様〜4人程にオススメ
【お好み焼きの特徴は「溢れる甘さ」】
生地、魚粉、細めキャベツ、天かす、そば、ミンチ肉と重ね、生地をしっかりと焼きながら上部のミンチ肉が少し溶け出したところでひっくり返す
ミンチ肉の脂が程よく具材に浸透していきます
※そばは重ねる前に鉄板でほぐしながら軽く炒めています
ミンチ肉から出る脂で、麺をパリパリに焼き上げながら、全体を蒸し焼きにしていきます
卵を落とし、黄身を潰して大きく広げず軽く混ぜ合わせたら本体を重ね、程よく焼いてから、ソース、
卓上にはソース、マヨネーズ、一味唐辛子、ゴマ、コショウ
全体にいきわたる牛脂の甘さと、そこに絡みつくとろとろキャベツの甘さ
麺パリのサクサク感と相まって、まるでスナック菓子かのように食べられてしまうお好み焼き
そして入店時から感じられる、丁寧で心地良い接客
気配りも素晴らしく、スタッフの仲の良さ、連携の良さも伺え、入店から退店後しばらくまで笑顔で過ごせるお店です