今日からおでん販売開始（7） : お出汁や かちゅー湯

削り節のお出汁が売りの当店、お出汁といえばおでんですよね。
おでんだから夜スタートと思ったら昼から始まっていてはんぺんは品切れ。

大根、玉子、ごぼう天を注文。1個130円
小さなサイズのおでん。
大根は見た目もり味は沁みてます。
玉子は固茹での黄身を出汁に溶かしていただきました。

夜は380円おつまみメニューあり。
アジフライ、ちゃんぷる　
アジフライは小ぶりサイズながら厚みあり。
ちゃんぷるは少しゴーヤも入ってます。これはもっと食べたい。

だし巻き玉子　550円
大根おろしをのせて特製出汁をかけて。
いいですね〜

次回は昼からおでんということで決まり。

Instagram見てたらまたメニューが増えとる。（九州弁）
カキフライ定食とアジフライ定食が登場です。

期間限定　カキフライ定食　1,200円

カキフライ4個と削り節ごはんとかちゅー湯までセットされた欲張りメニュー。
削り節ごはんには専用のタレをかけて、
かちゅー湯は味噌を溶かしてと準備を整えます。
三角食べのようになりますが、返って単品志向の方がいいと感じました。
出汁の効いた麺類をメインに削り節ごはんをつけるかつけないかくらいがベストかも。

店内にピアノを設置して自動演奏のBGMが流れるようになりました。

PayPayあり

期間限定
鳥大近くのイタリアン『ピーニャピッコラ』とのコラボ企画メニュー。

お出汁あんかけPASTA 1,000円

きのこのあんかけに鰹節トッピング。
幅広な生パスタ。
途中から柚子胡椒やレモン汁で味変。
あんかけは身体が温まります。

8月27日に移転しました。といっても同じ敷地内の2軒隣りの【Studio秀建】です。
メニューもまた増えてまして今日はその新メニュー目当て。

肉吸い（豆腐入り）850円
削り節ご飯　250円

今回は鰹節を削る作業を目にすることができました。
以前の店舗では音は聞こえましたが姿は見えませんでした。

肉吸いのスープを飲んだだけで当店の”お出汁”の美味しさを一番わかりやすいメニューだと確信。とにかく出汁がおいしい。
滑らかな絹豆腐と和牛の味わいもいい。

削り節ご飯もタレをかけて半分食べたら肉吸いの汁をぶっかけておじやにします。肉吸い＋削り節ご飯は最高の組み合わせ。

肉吸いというお気に入りメニューができると沖縄そばや坦々うどんまでなかなか手を広げられないのが悩みです。

近々夜のちょい飲みメニューも始まるらしい。お酒＋おつまみ3品構成。軽く飲んで肉うどんで〆もよし。

※以前とは建物が違いますので外観・内観の画像ともに新しいものになります。

PayPayあり

3回めの来店ですが、まだまだ気になるメニューがあるのです。
一番人気らしい「お出汁ガーリックあんかけオムライス」や「お出汁スパイスカレー」や「こだわりお出汁沖縄そば」も。

「お出汁スパイスカレー」と「削り節ご飯　小」を注文。850円＋250円

お出汁スパイスカレー
出汁とスパイスの旨さ満喫のカレー。
ポークの塊肉のとこ以外はサラサラした飲み物。

削り節ごはん　小
やはりこれは外せない。
今日はわさびと甘口のタレをかけるスタイル。
これが旨いんです。

LINEのスタンプカードを導入したので10回来店したらあんかけうどんのサービスあり。

PayPayあり

プレオープン以来の2回めの来店で正式オープンから初の週末営業。メニューが増えてます。
ここに来たからには削り節ご飯は外せないけどカレーもうどんも食べたい。

注文したのは
削りたて鰹節の削り節ご飯（単品）350円
出汁あんスパイスカレーうどん　850円

削り節ご飯は最初そのまま食べます。後から出汁醤油をかけるとしっとりします。

出汁あんスパイスカレーうどん
こちらにも削り節トッピング。
最初はさほど削り節は感じないのですが、徐々に削り節がカレースープに溶けてくると一気に削り節感がアップします。

カレーうどんとごはんがあったら当然のようにごはんをカレースープとともにいただきます。これも削り節がさらに旨味を増してくれます。

削り節の旨さをごはんで、うどんで堪能しました。

一番人気メニューの「出汁あんかけガーリックオムライス」も食べてみたいところ。

※追記
Googleに当店の住所鳥取市晩稲534を入れると違う場所に連れていかれます。食べログの地図は正しいです。

先日『日本一安い100円お好み焼き52』に行ったとき、同じ建物の隣に『琉球かちゅ〜湯52』があって琉球料理だという鰹節の吸い物を提供していたのですが、この度店舗移転しましてそれがこちら。
その場所が（有）秀建（しゅうけん）という注文住宅の工務店の元モデルルーム。
まだ4月からの新店名『お出汁屋』の看板もないのでモデルルームそのもので1階にリビングダイニング、2階に寝室・子ども部屋・バスルームとなっております。

メニューはあんかけうどんと削り節ごはんなど。キッチンで作ってリビングやダイニングルームでいただくホーム感覚。

注文したのは
あんかけうどん、削り節ご飯セット　1,000円

隣りのご家族のところに料理が届いたときにもう鰹節の香りがボワッとこちらにも漂ってきます。そしてわたしにも。

削り節ご飯セット
削りたての枕崎産鰹節をごはんにかけただけ。甘い醤油ダレをかけてよし、おろし生姜をかけてよし。
鰹節ごはんだけでこんなに美味しいのと気づかせてくれます。

あんかけうどん
深めのお皿で提供。
鰹出汁にとろみをつけたあんかけがたっぷり。
うどんは沖縄のらしく柔らか麺。
おろし生姜をのせるとさらに味わいが深くなります。

正直、鰹節ごはんなんて家でも出来るし、うどんなら丸亀製麺行ってもいいと思ってましたが、この削り節ご飯とあんかけうどんの組み合わせはここでしか食べられないように思います。

この日はプレオープンイベント。
正式オープンは4月らしい。