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Onjaku
(温石)- 預算：
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店家特色
廚師
SugiyamaN互先生 (Sugiyama Daigo) -重視材料味道的年輕工匠
料理
無論是食材還是烹飪方法都非常考究，陶醉在燒津特有的絕品中
空間
在由歷史悠久的建築物改裝而成的充滿風情的日式空間裡，盡情享用上等的茶懷石料理
評價
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評價 207案件粉丝 689個人精選評價
毎回神回かと思う程のあの名店！
季節ごとに伺いたい温石さん。 何回も通っているのに毎回驚かされます。 *聖護院大根の風呂吹きと揚げ真薯 焼津はおでんが古くけら食べられているとの事でおでんをイメージした皿との事。 食感を残さないと美味しくない聖護院大根はちゃんと食感を残していて瑞々しい。 自家製の柚子胡椒で。 *...看詳情
2024/02 訪問
15次
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評價 3,122案件粉丝 1,953個人洗練された料理の完成度の高さが光る
再訪 今回も見た目シンプル乍ら隠れた技術の詰まった料理が光っておりました。 ご登場した料理は、 ①【先付-1】 鯵の胡瓜巻き+梅肉ソースのせ ②【先付-2】 神...看詳情
2024/05 訪問
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評價 447案件粉丝 409個人体と心に染み入る温かい確かな何か
茶懐石 温石さんへ春(初夏)のお昼に訪問です。 専用駐車場もご用意されていますが 少し時間があったので「アクアスやいづ」をぶらり。 富士山や海辺の景色や草花、生物を楽しみ ...看詳情
2024/04 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Onjaku
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
054-626-2587 |
| 可供預訂 |
僅限預約
営業時間帯（11：30~15:00. 17:30~21:00)の間は電話に出れない事が多いです。 |
| 地址 |
静岡県焼津市本町6-14-12 |
| 交通方式 |
從燒津站徒步20分鐘從燒津高速出入口乘車15分鐘 距离燒津 1,357 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 2019年新設的吧臺席位8個） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 可容納8名顧客 (可容納10名顧客) 的單間可容納3名顧客 (可容納4名顧客) |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 最多4輛※團體前來時請配合合乘。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
帶孩子的顧客可以選擇19,800日圓的套餐併入住包廂費用：3,000日圓至5,000日圓）。兒童餐每人3,000日圓起。雖然我們不提供兒童午餐等物品，但我們為成人提供多種菜餚。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.3.5 |
| 備註 |
僅限茶懷石套餐/需預約 |
閉じる
廚師SugiyamaN互先生 (Sugiyama Daigo) -重視材料味道的年輕工匠
1984年靜岡縣出生。作為“溫石”的第二代傳人出生，高中時期開始愛好茶道。據說上一代也在修行過的目白的“和幸”積累了6年的鉆研，對大將嚴厲卻像孫子一樣受到喜愛。回到故鄉燒津之後，以“只有在這裡才能吃到的東西”為口號，與當地的鮮魚店和生產者合作，不懈追求味道。料理始終以食材為主角，重視食材的背景和產地的歷史。
料理無論是食材還是烹飪方法都非常考究，陶醉在燒津特有的絕品中
“溫石”在菜譜中使用的鮮魚，是從在全國聞名的燒津的老字型大小“薩斯耶前田魚店”，前田尚毅那裡主要採購的。從長期的信任關係中，我們嘗試並錯誤地嘗試烹飪方法，以便優先提供與商店相匹配的材料，並在最美味的狀態下提供。似乎對頂級專業人士有尊重和友好的競爭。這樣做出來的一道菜，正因為是“溫石”才能品嘗到，它將無數美食家帶入夢境。
空間在由歷史悠久的建築物改裝而成的充滿風情的日式空間裡，盡情享用上等的茶懷石料理
“溫石”在安靜的住宅區的小巷裡掛著門簾。據說是蕎麥面店的別館的建築物，是很有風情的氛圍。招牌上的店號“三州屋”的文字，讓人感受到一種歷史感。穿過小巷打開門，裡面有櫃臺，在伸手可及的距離有炭場。可以一邊欣賞杉山氏的作品，一邊欣賞菜單的提供過程。父子兩代收集的器皿也很風雅。可以作為茶室使用的單間很有情趣，充分發揮了食材的質感的空間很舒適。
對當地恩惠的感謝而誕生的珍貴的茶懷石。在靜岡縣燒津，充分發揮食材的工匠技藝
靜岡縣燒津引以為豪的茶懷石料理的名店“溫石”。以當地食材為中心的菜單，隨著四季的變遷，充滿著享受當地特有的恩惠的喜悅和感謝。為了充分發揮食材的鹽梅制作而成的各種細膩料理，正是店主杉山先生日復一日的鉆研所帶來的成果。蘸上一筷子合上眼皮，就能感受到靜岡豐富的自然風光，被恬靜的余韻所包圍。在緩緩流淌的時間中，盡情享受茶懷石的精髓。
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