店家特色
廚師
裡奧內爾・貝卡:將食材的力量升華為料理的名匠
料理
充分發揮了各種香草和香料的豐富風味
酒水
以總經理若林英司為首的侍酒師的絕妙搭配
空間
洋溢著高雅的舒適感，簡約而開放的空間
評價
-
評價 63案件粉丝 18個人精選評價
銀座で行きやすいフレンチ
ミシュラン2つ星を獲得されているエスキスさんを訪問させて頂きました。 電話で予約し、寒くなってきた12月に訪問。 比較的早い時間から予約したので、まだ店には他のお客さんはいません。窓側の席に通されて着席しました。 序盤の2皿でトリュフがあしらわれた料理が出て、デザートまで含めて計11品でした。...看詳情
2023/12 訪問
1次
-
評價 5,382案件粉丝 10,770個人軽やかなフレンチに舌鼓
『The Tabelog Award Silver』を何度も獲得されている「エスキス」さんに再訪致しました。 2024年受賞されています。おめでとうございます。 （ミシュランで...看詳情
2024/03 訪問
3次
-
評價 308案件粉丝 21個人お料理の美しさ、美味しさ共に最高です！
一年ぶりに伺いました。コースの中で昨年の面影を感じるメニューも多かったので、昨年ほどの感動はありませんでしたが、それでもやはりどのお料理も香りと味、そして盛り付けの美しさでワクワク...看詳情
2023/12 訪問
2次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ESqUISSE（ESqUISSE）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-5537-5580 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約は、原則として平日・土曜午前11時ころから午後8時ころまでお電話で承ります。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9Ｆ |
| 交通方式 |
從地鐵銀座站徒步3分鐘 距离銀座 71 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
１２％ |
座位、設備
| 座位數 |
38 Seats （ 單間 (最多12人)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 2個單間。單間A和單間B也可以連接使用，最多可以12人使用。包間費。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 可以優惠使用西銀座停車場3小時1000日元。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
使用原則上是中學生以上。(但是，可以安靜使用單間的小學生的話，好像可以使用的情況比較多。) |
| 服裝規定 |
雖然沒有嚴格的著裝要求，但是男性的短褲和涼鞋等極端休閒的服裝是不可以來店的。男性建議穿夾克。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.6.12 |
| 備註 |
開店之初只有單間可以拍照，但現在任何座位都可以拍照。如果預約的話，也可以做生日拼盤和圓形蛋糕 (收費) 等。 |
閉じる
廚師裡奧內爾・貝卡:將食材的力量升華為料理的名匠
生於1976年。 出生於法國科西嘉島。 20 歲後，他開始從事烹飪工作，並去了Michel Troisgros的小酒館“Le Mr./Ms.”。 之後，他在星級餐廳學習，並在 26 歲時成為 Maison Troisgros 的第二任廚師。 2006年，他被任命為“Cuisine[s] Michel Troisgros”開業的主廚，並來到日本。 在2012年加入ESqUISSE之前，他曾擔任餐廳的行政總廚五年半。
料理充分發揮了各種香草和香料的豐富風味
生長在法國南部的主廚Lionel Becca的料理的原點，在於吹到地中海的風“Mistral”所帶來的香氣。請盡情享受發揮了各種香草和香料的豐富風味。
酒水以總經理若林英司為首的侍酒師的絕妙搭配
總經理若林英司、主廚侍酒師若菜愁平、侍酒師藤田雄大推薦的料理和葡萄酒的最佳搭配，請享受令人興奮的完美結合。追求¥12,000/¥15,000/¥18,000溯源¥2萬/¥25,000/¥3萬/流動 (不含酒精) ¥8,000/¥1萬/¥12,000/
空間洋溢著高雅的舒適感，簡約而開放的空間
讓人聯想起法國南部的簡單而開放的空間裡，白天註入柔和的自然光，將料理裝點得非常美麗。夜晚搖曳的蠟燭溫暖地照耀著桌子，將客人帶入舒適的溫暖。風和陽光，仿佛映射出自然本身的空氣感，餐具和餐具的一個個餐具，以可靠的審美眼光縝密計算的空間，將豪華客房的高雅格調轉化為高雅的“舒適”。
未來最新的法式料理
2012年6月開業。自 2013 年以來，我們在《米其林指南東京》中榮獲兩顆星。奠定了Grand Maison代表地位。行政主廚是萊昂內爾·貝卡(Lionel Beka)，他曾在世界知名餐廳接受培訓。 ESqUISSE的意思是“繪畫”，代表著一種無拘無束、自由的感性。享受根植於法式料理傳統但融合了日本食材和技術的溫和、美麗和美味的菜餚。
...