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堺大将のおもてなし含めて別格の鮨を味わいました！
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⑯大トロ（塩釜）
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⑰車海老、海老味噌
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⑨金目鯛
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⑬茶碗蒸し、根室ホタテ、桜エビ、毛蟹、ノドグロスープ
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⑪桜鱒(北海道富津)
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①蛍烏賊(富山)、福岡八女の筍
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①蛍烏賊(富山)、福岡八女の筍
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②蛸（福岡）と鮑（佐賀）
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②蛸（福岡）と鮑（佐賀）
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③春のお造り …桜鯛(姪浜)、鯛の白子、 胡麻醤油、穂紫蘇、胡麻、芽葱
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③春のお造り …桜鯛(姪浜)、鯛の白子、 胡麻醤油、穂紫蘇、胡麻、芽葱
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④お凌ぎ 葱トロ
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④お凌ぎ 葱トロ
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⑤紫雲丹(長崎)、キャビア、甘酢のジュレ
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⑥ノドグロ(長崎)炭火焼
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⑥ノドグロ(長崎)炭火焼
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⑦ 鮟肝
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⑧カラスミ大根
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⑨金目鯛
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⑩とり貝(淡路島)
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⑪桜鱒(北海道富津)
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⑫小肌（天草）
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⑫小肌（天草）
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⑬茶碗蒸し、根室ホタテ、桜エビ、毛蟹、ノドグロスープ
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⑭赤身漬け（下田）
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⑭赤身漬け（下田）
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⑮中トロ（下田）
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⑮中トロ（下田）
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⑯大トロ（塩釜）
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⑰車海老、海老味噌
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⑱鯵(和歌山箕島)
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⑱鯵(和歌山箕島)
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⑲椀 味噌汁
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⑳北紫雲丹(北海道函館)
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⑳北紫雲丹(北海道函館)
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㉑べったら漬け
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㉒煮蛤
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㉓穴子
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㉔芝海老と大和芋の玉子焼き
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㉕鉄火巻き
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㉖干瓢巻き
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ジャッキー社長
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ジャッキー社長さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 さかい
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
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予約・ お問い合わせ |
092-726-6289 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話受付時間は営業日の午前9時～午後4時迄です。 |
| 住所 |
福岡県福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
このお店は「福岡市中央区赤坂3-13-31」から移転しています。 |
| 交通手段 |
LANE（レン）ラウンドビル２階 中洲川端駅から392m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3290001062074 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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寿司の百名店で【GOLD AWARD】の
「鮨 さかい」を訪問。10年ぶりの訪問で移転後は
初めてです。
予約できたので土曜の11時に訪問。
堺大将の挨拶から始まり、お任せコースがスタート。
握りはもちろんの事、つまみが別格で美味しいですね！
福岡出身の小職には水が合うと言うか味わいが
とても好みですね！
中でも雲丹とキャビアの甘酢ジュレと
毛蟹ノドグロスープの茶碗蒸しが
特に美味しかったです。
握りではマグロの3連発（漬け・中トロ・大トロ）と
海老味噌が挟んである車海老と鯵が特に旨かった
ですね！
最後まで美味しく頂きました。
【本日のメニュー】
◆季節のつまみと握りのおまかせ 44,000円
<つまみ>
①蛍烏賊(富山)、福岡八女の筍
②蛸（福岡）と鮑（佐賀）
③春のお造り …桜鯛(姪浜)、鯛の白子、
胡麻醤油、穂紫蘇、胡麻、芽葱
・鯛の白子と胡麻醤油の濃厚な味わいに負けない
桜鯛の旨味！
④お凌ぎ 葱トロ
・脂の旨味と甘みが凄い
⑤紫雲丹(長崎)、キャビア、甘酢のジュレ
・濃厚な雲丹とキャビアですが、甘酢でサッパリ
頂けました！
⑥ノドグロ(長崎)炭火焼
・大将によるとベストシーズン、脂が爽やかな
甘さで間違い無く美味しい
⑦ 鮟肝
⑧カラスミ大根
<握り>
⑨金目鯛
⑩とり貝(淡路島)
⑪桜鱒(北海道富津)
⑫小肌（天草）
・玉〆
⑬茶碗蒸し、根室ホタテ、桜エビ、毛蟹、
ノドグロスープ
・旨味のデパートでとても美味しい。
桜エビがソフトシェルで食感も良し
⑭赤身漬け（下田）
⑮中トロ（下田）
⑯大トロ（塩釜）
⑰車海老、海老味噌
⑱鯵(和歌山箕島)
・香りが半端ない、とにかくウマい！
⑲椀 味噌汁
⑳北紫雲丹(北海道函館)
㉑べったら漬け
㉒煮蛤
㉓穴子
㉔芝海老と大和芋の玉子焼き
㉕鉄火巻き
㉖干瓢巻き