『ダルバート作ってみた☆』Wolfskinさんの日記

ネパールごはんが食べたくて、自作してみたくなって、
何度も失敗して。
諦めようかと思ってた。
ある日、ネパール青年とおしゃべりしてたら、彼が自分の家のダルの作り方を教えてくれた。
ギーと、お塩、ターメリック、クミン少しのスパイス。
お豆はMIXされたものを使えば、うまく行くはずだ！と。
ほんとうに？
スパイスを香らすタイミング、スパイスの投入のタイミング。
全部コツのいることが日本人である私にはわからない。
さらに、失敗がつづく。
西葛西のレカさんの厨房をのぞかせてもらって、
レカままのお料理してる姿を何度か見て。
また、トライして。
まだまだ完成ではないけれど、昨日よりマシなダルバート。