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函館愛溢れる塩の名店
2024/03訪問
1回
船橋店8周年祭2周目ついにキタ‼︎
2024/04訪問
2回
大作農園の野菜
2023/12訪問
5回
東池袋店周年祭3杯目
2024/04訪問
3回
かつてのラーメンTOKYO百名店 平日夜訪問 訪問時評価 3.77 Xで激推ししている方がいたのでBMしていたお店 JR新小岩駅からダッシュで18時2分店前に到着。 食券購入は始まっていたが、第1陣5番手で入場。 入って左側の券売機で 特製鴨出汁中華蕎麦（醤油）1,300円の食券を購入。 3分には奥から5番目のカウンターに着座。 挨拶も丁寧な店主のワンオペ カウンター6席 BGMはムーディーなジャズ 細麺でフォアグラペースト付き 特製は４種の鴨チャーシュー。 鴨団子に味玉に鴨ワンタンと盛り沢山。 麺は150gです。 中盛り＋100円で200g 大盛り＋200円で250gのようです。 ふと背後を見ると7人のX HIDEもTAIJIも居ますね。 店名はそこから由来なのだろうか？ 18時18分着丼。 5人分一気に作ってたようです。 口コミに詳しい知識共々記載されている方がいるので我輩は多くは語れませんw どこの部位だかわかりませんが鴨チャーシューはどれも絶品。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ この煮卵は何だろう？味わったことのない味付けのように感じる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 鴨団子も旨味が詰まってる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ お腹に溜まるワンタンも１個だけとこれも外連味のない配置。 色々見てきましたが、前述したこの具材で1,300円は破格だと思います。 次は塩を試してみようと思います。 後客1人
2024/03訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
麹町、半蔵門、永田町/ラーメン
食べ進めるとワクワクするラーメン
2024/02訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
木曜夜枠記帳のため16時前の到着を目指す 15時57分に店前着 ん？16時記帳開始のはずだがフライング気味に開始されとるw13番目に連結。 思ったよりいるね。 ここも訪問困難店舗。 並んでればなんとかなるわけではなく、朝か夕方4時の記帳に参加して押さえた時間の10分前に戻らないとならない。 カウンター8席か。 17時50分の回を予約 10分前に建物横に戻るらしい。 つけ麺はお腹のキャパ的にキツいのでラーメン指定。 4人分づつ作ってるようです。 17時30分過ぎに店横に戻り。 X見ると今日の夜の部記帳枠完売。 すごい人気ね。 17時45分 ホタテ塩そば1,200円麺少なめでお願いする。 今まで行ったラーメン屋は全て適当に減らしてくれたが、この店は対応が違う。 何グラムがいいとか初めて聞かれた(゜д゜) 麺と濃度の微妙な調整があるようで店主お手数かけてすいません。ふだんは150gとのこと。 ラーメン職人としての矜持を見ましたわ。 また外待ちに戻ると勝手に並んで食券買おうとする人とか出現してカオスw 行列だと思って並び出す。それも1人や2人じゃなくて5.6人とかもうね。行列がないと思って券を買おうとする人多数。 なるほど。それで開いてるけど完売してるから closedの札なんですね。 つけ麺3人の分を先行で作り、時間差で塩ラーメン。 18時4分着丼。麺線が美しい。 予期せね事に別皿で味変の緑色のソース（名前失念）とメンマ、角切りチャーシューにトマト。なんかすごい豪勢です。 食するタイミングや投入するタイミングも決してお仕着せでなく美味しく食べてもらいたいという店主の人柄が溢れます。 ますばホタテからいただく。ブリブリですね。 北海道産「春よ恋」を使用した三河屋製麺。 牡蠣 しじみ あごだし 合わせ出汁ののスープ割をいただきれんげに注いで味わう。 「麺は足りましたか？」と声をかけられる。 絶妙な調整で全てが美味しく感じますと心より感謝をのべました。 この店の奥深さと、店主の人柄の良さは他のレビュワーの方も記しているが、それがよくわかった訪問でした。次回はつけ麺をフルトッピングだ‼︎ 18時17分退店。 そして上野まで2駅歩いて12,121歩。
2024/02訪問
1回
水曜夜訪問 梅屋敷駅から10分ほど歩いて19時28分に店前に到着。 店内には先客7名 空き席もあるためすんなり入店。 これはラッキー。 どうりでめざましテレビでおうし座1位なわけだ。 夜営業のある店は夜に行った方が百名店巡りは効率いいなぁ。 醤油ラーメン1,000円券売機で購入。 麺少なめでお願いした。 腹持ちの良さそうなモチモチ自家製麺 食べているとうっすらバターみたいな後味がするのは気のせいか？ すごいチャーシュー2つ 岩中豚のチャーシュー。歌舞伎町の値段の高いトンカツ屋の表で学んだが、やわらかい肉質の豚の中では最高峰だと思っている。これを1,000円のラーメンで出しちゃうのか？と驚き‼︎ 信玄鶏のブロックチャーシューもしっかりした味を醸し出している。 色んなもののベストな抽出時間を幾重にも計算したスープ。舌で踊る旨み。 そして器は有田焼。保温性が高いらしい。 全てにおいて高水準どころか最高峰。 食した皆が絶賛する三位一体とやらの限定ラーメンも是非食したい。フルトッピングで。 埼玉からだとアクセスしにくい立地であるが、休みを1日使っても行く価値のある名店。 店主にこやかで、嫌な顔せず麺少なめにも応じていただきました。 「岩中豚（いわちゅうぶた）最高‼︎この値段でやるってすばらしい‼︎全てが最高です。また来ます。」 と絶賛して帰路につく。 本日10,651歩。 食べた量に比して運動量が少ないw
2024/02訪問
1回
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3月末で肉ビル閉店‼︎33年間ありがとう