「ラーメン」で検索しました。
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2021/05訪問
1回
煮干しラーメン屋みたいなキツさでない、使ってる？程度の煮干しの香のスープ、麺、チャーシュー、シナチク、ワンタン、全てが美味しい。 昭和レトロの小道具を揃えた店、店員さんもとても楽しそうに仕事している。口直しと、途中で出されるおちょこ大の黒烏龍茶、飲み干した後には鯉、とても楽しい。帰りは外までお見送り、良い１日でありますように、の声がけ、気遣いも嬉しい素晴らしいお店
2024/05訪問
1回
久しぶりのビリー、日曜の1055、並びは1組だけ、ラッキー。カウンターから覗く厨房では、いつもながらの美しい動き。ものの位置はミリ単位で整理され、オーダー順に一つ一つ神経質なほど丁寧にラーメンを仕上げていく。お客は私語とかほとんどなく、その動きに見惚れ、緊張感の中、届いたラーメンに驚愕する。今日のに煮たまご塩も美味い。醤油ラーメンは温度を下げるような一手間が加えられるが、なんなんだろう？もちろん、より美味しくするためなんだろうなあ。ごちそうさまでした。 コロナの最中、マスクない人はお断り、と。席は一個飛ばし、ラーメンが来るまでマスクはしたままで、外したマスクはテーブルは置かないで、と注文多いが、やっぱりうまい。今回も一言も喋らず食い終えた 昔赤坂に会った時から行きたかったラーメン屋さん。尼崎に再オープンしたと聞き、何度か挑戦も定休日であったり、売り切れていたりで、今になってしまった。キャロルに燃えていた頃の、リーゼントマスターが魅せる麺の湯切りパフォーマンス、最後に放つ右ストレートが必要かどうかはわからないが、カッコいい。何かはわからないが色々なものをラーメンスープに加える動きも美しい。 出来上がった醤油ラーメンは、小麦香る麺に穂先メンマ、刻んだネギと長く切られたネギが綺麗なスープに浮いている。旨し。厨房撮影禁止、電話、大声禁止、誰も喋らない緊張感の中、店主の湯切り音と客のラーメンをすする音が交差する。素晴らしく美味しさと、楽しくラーメンを食いたい淋しさが同居する孤高の店であった。
2023/07訪問
3回
はまぐり出汁の美しい塩ラーメン、素晴らしく美味い。薬味のニンニクはいらないと思うが、生姜、柚子胡椒はお好みで使えば旨みが増す。赤坂の夜の〆に
2024/01訪問
1回
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
さっぽろ（札幌市営）、大通、西４丁目/ラーメン、油そば・まぜそば
待ち3人なので並んでみることに。が、甘かった。地下の店に降りる階段に10人？突破すると中に8人？都合ゆうに１時間超えました。なるほどワンタンメンは、1700円だが素晴らしい。シュウマイからしつけますか？で出てきたのがこの一滴。笑っちゃいました。シュウマイ本体はちょいと硬めの小籠包といってもよく、溢れる肉汁でとても美味しいが、この大きさ一個で450円、なかなか強気。店内は、女性陣とても感じ良いが、前でも後ろでも、どこから来ました？ってマニュアルか、と思うと興ざめ。オーダー通し場？の男性は不慣れなのか、店主に圧かけられ、ピリピリしていてなんだかなあ、であった。店のドアも見たことのないもので監獄の入り口のようラーメンの写真撮り忘れ
2023/10訪問
1回
駅構内でこんな店があるのも東京ならではですかね。 すっきりした綺麗なスープにつるつるの麺、一口目は物足りないかな？ですが、止まらなくなります。美味しい。新幹線飛び乗る前にはこの一杯、でしょうか
2023/01訪問
1回
券売機の前に立つとすかさず店のお兄さんが。 当店初めてですか？ メニューの説明致しましょうか？と元気よく感じよく。調理場の中からも女性の元気いい声。お店も綺麗でとても感じ良く、こんな店が美味しくないわけがない。 で出てきたのは期待を超える醤油ヌードル、素晴らしく美味しい。半チャーハンもとてもおいしい。帰り際にはさつきのにいちゃんが、また是非きてくださいね、と。来ないわけないな
2021/10訪問
1回
6人２０分待ちのラーメンロケット開発で中華そば。カウンター６席のみのお店、一杯ずつ丁寧に作るのでお時間いただきます、とのこと。ロースと炙りバラ肉？チャーシューののった化学調味料なしの醤油ラーメンは文句なしで美味い。大盛りはなく替え玉、うますぎて替え玉頼む頃にはスープ危うしそこに替え玉入れても薄まってしまいちょい残念。スープもたしてくれればいいのになあシナチク一考の余地ありか？とにかく美味しいラーメンでした
2021/06訪問
1回
とりしおととり節親子めし。 1/3訪問。お正月だからかご主人一人での対応。コロナ対策とはいえ、カウンターの壁まで毎回拭いて大変そう。 入店すると乱雑な字での手書きのメニュー、自販機のどのボタンを押すかも書いてある普通、この店でちゃんとしたものが提供されるか？とおもわれるが、でできたラーメンの美しいこと。よい意味で期待を裏切られる。麺と合わせると少し弱くかんじられるが、スープめちゃめちゃ旨し。大当たりだった。 壁に、ティッシュは自販機の横、使ったらゴミ箱への張り紙多し。どおりで、全員帰るときにティッシュを使うわけだ
2021/01訪問
1回
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