black tiger2014さんの行った（口コミ）お店一覧

大山駅から歩いてすぐの小さなお店。 今年一番の冷え込みを迎えた土曜日の午後13時30分に訪問。 店の外には6名ほどの列。人気店だけに並びは覚悟の上。 列に並んで、かれこれ30分は全く列が動きません。 どうなってるんだ？ ようやく列から、1人2人と入店し出すと すぐに自分も入店の順番に。 券売機に向かうと すでにお目当てのチャーシューワンタン麺は売り切れで 仕方なくワンタン麺を注文。 普段はワンタン麺はまず頼まない。 食べたのは3年前の酒田の満月？以来かな。 注文からラーメン提供までやく10分ちょっと。 先行して麺を茹でるなんて事は無しに 一杯一杯丁寧に作ってくれています。 14時過ぎたら店の外の列も無くなったみたいで 16時まで営業の様なので 来店タイミングは少し遅めがいいのかも。 早速スープを一口。 ここのスープは間違いなく いままで私が食べたラーメンの中ではぶっちぎりダントツ 美味すぎる！ コクと旨味、塩味のバランスが良く、そして、なんとも奥深い。 ベースは鶏なのかな？ スープ表面は油分でコーティングがあり冷めないスープ。 おそらくそこに魚介と僅かに煮干しなどの風味も感じる。 スープが一口飲む間に舌の上で次々と繊細な旨味を幾重にも伝えてくれる。こんなスープは初めてだ！ そして麺はと言うと、 かなりの細麺だが、適度なコシ、パッツと感と喉越しのバランスを絶妙に保っている。 最近、パッツン系の麺を出すお店は多いけど だいたいのお店は、食感と引き換えに 喉越しが悪い場合が多い。 でも、ここのお店は麺も食感、味、喉越しのバランスが絶妙でスープの油分ともすごく相性が良い。　 そして、お店の看板にもあるワンタン。 これは、ヤバい！ ワンタン単体だけでもイケてる。 口いっぱいになるぐらい、中のお肉がぎっしりで、旨味が口いっぱいに溢れる。 それを包むのは、極上のスープを纏って、それはそれは滑らかなワンタンと言う名のウエディングドレス。 これはラーメンとワンタンの 最終完成系マリアージュです！ チャーシューも変に甘辛くなく、あっさりと、このラーメンに合わせた控えめな味わいでバランスが良い。 来店日が寒い日では無く、運良くすぐ入店できてたら 4.5つけたいお店でした。 また、行きたいな。

お子様連れファミリー層からの支持率99.9%（ワイ調べ）な住宅街の人気ラーメン店

ジャズが流れるシビ辛の聖地。餃子と黒胡麻坦々麺を「吟」じます。

土曜日開店前ちょうどに列に並ぶ。 時間通り11時30分に開店。 オーダーをとる女性が一人にも 厨房一人のオペレーション。 気を取り直し 四川料理と言う事で 麻婆豆腐定食をオーダー。 花山椒がピリッと効いた辛さの中に 甜麺醤系の甘味と旨味が広がる。 あまり辛いものが得意な方では無いが、　 それでも苦にならない程度の程よい辛さ。 本格四川中華と言うよりは 街中華と言った感じの どこか隙のある家庭料理感のある麻婆豆腐。 豆腐は絹ごし豆腐の様で トロッと、フワッと食感が実に良い。 挽肉やネギはかなり少ない。 あくまで豆腐が主役の麻婆豆腐だが 餡のとろみが不均一なのが気になる。 麻婆豆腐の量が多めだが、ご飯もタップりなので オンtheライスして食べると量がぴったり。 他のお客さんは坦々麺など辛い麺のオーダーが 多い印象だった。 そちらの方が美味しいのかもしれない。 正直、今回の訪問だけでは 何故このお店が百名店に選出されているのかは分からない。 味も、また食べたいと思わせるほどでもなく その他の要素もこれまで訪れた百名店の様な感動はない。