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東條入り口付近
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お料理の雰囲気
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お料理の雰囲気
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ボウゼの杉板焼きとふぐと里芋揚げ物 焙烙に乗せられ彩りの葉がよいアクセントに。
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八海山を燗で
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鷲敷町のお酒 若松を冷やして
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東條の店名表示板
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2012のベストレストラン
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カウンターにセット
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キリンラガー生
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椀物
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牡蠣の真薯ともずくの椀
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お造り トロ ハマチ ホタテ タイ イカ
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ボウゼの杉板焼きとふぐと里芋揚げもの
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ボウゼの杉板焼き
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ふぐの唐揚げ
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八海山
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阿波牛のすき焼
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山椒がかかっています。
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春菊の歯応えもいいですね。
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河豚と鱈の白子と椎茸 柚子の香りが漂います。
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河豚と鱈の白子がいい塩梅に味つけされています。
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タレがなくてもいいぐらいです。
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鯛のそぼろご飯
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鯛のそぼろご飯
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お漬け物
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オーストラリア産オレンジ
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中はオレンジゼリー
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富田町にある「東條」に妻と二人で出かけました。初めて伺うお店に期待も膨らみます。
予約の時に、「日曜日は市場がお休みなので。１万円のコースでは満足されないかもしれません。8000円のコースでいかがでしょうか。」とご主人。
正直なお答えに納得して、8000円のコースをお願いしました。「また、カウンターでも構いませんか。」「もちろん構いません。」
割烹料理屋さんとかで、カウンターで食べるのは好きなんです。
お店に入ると、従業員の女性の方が迎えてくれます。「こちらにどうぞ。」とカウンターに案内されます。お店はそんなに広くはなく、こぢんまりしています。
カウンターが6席ほどと、個室が2室で、個室は広く１室にすることもできるようです。広く使った場合は16人程が座れるということでした。
始めに温かいお手ふきを用意してくれます。まずはビールということで、キリンラガーの生をお願いしました。非常に薄いグラス（電球を作る技術を応用した物らしい）での提供です。
このグラスいいですね。マイレビの阿波の若い士様はお使いとのこと。ビールの味が1.15倍旨くなるとのことです。（笑）
コースの内容は、阿波の若い士さまとかぶるものが多いのですが、
先付 八寸：いくら醤油漬け、魚卵煮付け、なめこ煮、海老の柚子もろみ味噌、青柳の辛子酢味噌
椀物： 牡蠣の真薯ともずくの椀
造り： トロ 鯛 ハマチ ホタテ アオリイカ
焼き物 揚げ物：ボウゼの杉板焼き ふぐの唐揚げ 里芋揚げ
鍋：阿波牛のすき焼き
蒸し物:河豚と鱈の白子
飯物：鯛そぼろご飯
菓子：オーストラリア産オレンジのゼリー
お酒：キリンラガービール生 鷲敷町のお酒「若松」を冷やして 八海山を燗で
先付 八寸は、竹の片口ザルの上にカボスの皮を鮮やかな小鉢型にカットして、5種類のお料理が盛られています。カボスの緑と紅葉した楓が目に鮮やかで楽しいですね。
牡蠣の真薯は牡蠣の風味が、あっさりしたもずく入りの出汁とよくマッチしていました。
お造りは、トロと鯛とホタテが美味しかったですね。アオリイカも甘みがあります、ハマチは今少し。やはり、市場の関係でしょうか。
ボウゼの杉板焼き、ふぐの唐揚げ、里芋揚げは、美味しかったです。里芋の揚げ方がとてもよかったです。
阿波牛のすき焼きは、お肉がすごく柔らかくて、ぐつぐつし始めたら直ぐにいただくことができました。春菊の歯応えもいい感じでした。
河豚と鱈の白子は、味付けがされており、ポン酢をつけなくてもクリーミーでとても濃厚なお味でした。サービスする時から、器に使われている柚子の香りが辺りに漂ってきます。香りの演出もいいですね。
鯛そぼろご飯は、「よく混ぜて下さい。」ということで、おっしゃるようによく混ぜていただきました。お漬け物と一緒に頂いて美味しかったのですが、結構量がありますね。ご飯をあまり食べない妻の分もたくさん食べたので、お腹いっぱいになってしまいました。お願いしたら、持って帰ることもできたのかなと後悔しました。
オーストラリア産のオレンジのゼリーはすっきりとさわやかで美味しかったですね。蓋の部分の果汁を搾ってゼリーにかけると、余計にオレンジの香りが立っていいですね。今頃は、カリフォルニア産などはなく、オーストラリア産の物が出ているようです。季節的な関係だと思います。
お酒に関して言うと、鷲敷町の若松は琥珀色で、洋酒をいただいているような感覚がありました。八海山は、いかにも日本酒という感じで、燗でいただくと鍋料理などによく合いますね。美味しかったです。
ただ、店の造りの関係で仕方がないのですが、カウンター前は食器等の置き場にもなっていて、少し雑然とした感はいなめません。
カウンター前で、お料理をする場面が見られるとうれしいのですが、これは致し方ないことです。
４～5人のグループなら、お部屋の方に案内されるので、ゆっくりとお食事を楽しむことができるのではないでしょうか。
全体的にとても美味しくいただくことができて満足しました。ご馳走様でした。