私の自慢(^_^) それは、自家製山椒粉 2012.10.14収穫
先日、NHKのためしてガッテンで、山椒特集してましたが、私も同じく数年前に、生山椒の粉の美味さにはまり、山椒研究が始まり、スリコギでゴリゴリしたりと・・・(^_^)
あのフレッシュな刺激は、あらゆる料理にあいます。
特に麻婆豆腐には、(^^♪
きっかけは、高松市のうどん屋上原屋、旧店舗での七味唐辛子との出会い、
山椒の辛味と風味で、驚嘆しました。
後で色々調査したら、デパ地下食材売場で発見した、堺の七味唐辛子
やまつ辻田
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