『ムネ肉の大葉はさみ餡かけ』FAアッコさんの日記

ムネ肉は、安く購入でき低カロリーで高タンパク質のお肉です。

ビタミンAが多く、口内炎や風邪の予防に効果が期待されます。

しかし、一般的にパサパサした食感が苦手な方が多いようですね。

うちのパパさんも苦手なので、
簡単に考えたメニューがこれです。

「なかなか美味しいよ～」
と言わせた一品になりました。


軽く塩をしたムネ肉の横から切り目を入れ、
大葉を挟みます。

焼き目が付くようにソテーし、
別鍋に作っておいた餡をかけます。

餡かけにする事で、パサパサ感を抑えました。

鰹出汁の和風味ですが、
とろみを付ける前にゴマ油を少し入れると、
中華味になります。