やんぬる哉さんが投稿した洋食彩酒アンプリュス（京都/四条大宮）の口コミ詳細 [食べログ]

18回目

2024/02 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

冬の季節のプレート

20回目の訪問

【アミューズグール】カナッペ、人参のムース、サラド

【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、牡蠣のグラタン、鴨のポワレオリーブ風味

牡蠣の殻を器に磯の香り漂うグラタン。鴨にオリーブのソースを合わせるのは初めて、これが新鮮かつ旨い

【アンプリュスプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、天使の海老フライタルタルソース、カニクリームコロッケトマトソース

溶けるようにホクホクと柔らかいのに不思議と崩れないコロッケはなんとも（繰り返すが）不思議

バゲット、コーヒー

【アミューズグール】カナッペ、人参のムース、サラド

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、牡蠣のグラタン、鴨のポワレオリーブ風味

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【アンプリュスプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、天使の海老フライタルタルソース、カニクリームコロッケトマトソース

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バゲット

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コーヒー

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2024/02/09 更新

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17回目

2023/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

秋のレディースセット

19回目の訪問。ディナーをいただきました。今日はレディースセットを。

アミューズグールはカナッペ、人参ムース、サラド

エスカルゴか前菜を選択可能で、
前菜は帆立とスモークサーモン。

バターたっぷりのエスカルゴはバゲットと一緒に。

今日のおまかせお魚料理は、
バターライスと鯛のオリエンタルソース

バゲット（追加）

メインはハンバーグ特製デミグラスソース。真鯛と小海老のパートブリック包みが欲しかったので追加してます。

デザートは、自家製モンブラン、バニラアイス、シャインマスカット

小菓子

ホットコーヒー

カナッペ、人参ムース、サラド

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帆立とスモークサーモン

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エスカルゴ、バゲット

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バターライスと鯛のオリエンタルソース

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バゲット（追加）

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ハンバーグ特製デミグラスソース、真鯛と小海老のパートブリック包み

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真鯛と小海老のパートブリック包みの断面。とろとろです

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生ビール

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自家製モンブラン、バニラアイス、シャインマスカット

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小菓子

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ホットコーヒー

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2024/01/13 更新

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16回目

2023/04 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

ハンバーグ、アサリスープ、仔牛カツレツのコンボ

少し時間が空いてしまったが、17回目の訪問。今日は（今日も）季節のプレートランチ。

前菜。カナッペ、人参ムース、サラド

季節のプレート。今月はハンバーグ・真鯛とアサリのスープ仕立て・仔牛のヒレカツミラノ風。

贅沢なプレート。仔牛がコスト度外視の拘りの一品。

他にバゲットとコーヒー。いつもより些か大きめにカットされていたような。

ワインはピノ・グリージョ（シチリア産）。ランチに合う、スッキリした味わい。

カナッペ、人参ムース、サラダ

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季節のプレート（ハンバーグ特製デミグラスソース、真鯛とアサリのスープ仕立て、仔牛ロースのカツレツミラノ風）

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バゲット

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シチリアのワイン、ピノ・グリージョ

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2023/05/03 更新

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15回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

レディースセットでエスカルゴとブイヤベースを楽しむ

今日はレディースセットを

アミューズグールはいつものカナッペ、人参ムース、サラド。カナッペは鯛の燻製とジャガイモをペーストにして虹鱒卵と

エスカルゴにバゲット。バターが濃厚でエスカルゴから滲み出る出汁とともに、パンですくいとる

本日の魚料理は鯛とアサリのブイヤベース。アサリの旨味が染み込む清々しい渾身のスープ

定番のハンバーグ特製デミグラスソース。問答無用の逸品

デザートはバニラアイスと洋梨のグラタン。そして少し苦味のコーヒーで終わり

カナッペ、人参ムース、サラド。カナッペは鯛の燻製とジャガイモをペーストにして虹鱒卵を

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エスカルゴ、バゲット

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本日の魚料理は鯛とアサリのブイヤベース

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さらにバゲット

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ハンバーグ特製デミグラスソース（120g）

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デザートはバニラアイスと洋梨のグラタン

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コーヒーはちょい苦め

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2022/12/18 更新

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14回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

初秋の季節のプレートランチ

カナッペ、人参ムース、サラド。

ハンバーグ特製デミグラスソース、牛ホホ肉のグラタン、真鯛と小海老のパートブリック包み。

パートブリックにかかるボルドレーズソースがほんのりトマトの酸味がして最高。

他にバゲット、コーヒー。

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2023/05/03 更新

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13回目

2022/07 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

初夏の季節のプレートランチ

【アミューズグール】
鯛のブランダードのカナッペ、人参ムース、サラダ

冷製スープ（別注文）
「ぎをん萬葉軒」の味を引き継ぐ名品。

【季節のプレート】
ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛のブーランジェール、鴨のロースト赤ワインソース
ブーランジェールはパン屋風にの意でオーブンで熱したもの。鴨ローストは今まだ食べた中で最高レベル。

バゲット

デザート（別注文）

他にコーヒーつき。

【アミューズグール】鯛のブランダードのカナッペ、人参ムース、サラダ

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鯛のブランダードのカナッペ

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冷製スープ（別注文）

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛のブーランジェール、鴨のロースト赤ワインソース

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バゲット

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デザート（別注文）

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2023/05/03 更新

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12回目

2022/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

あさりスープの素晴らしさよ

アンプリュスランチ、季節のプレート選択

【アミューズグール】
ハムとキノコのテリーヌ、人参ムース、サラダ

ワインに合いそうなテリーヌが追加され、さらに充実

【季節のプレート】
ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛とアサリのスープ仕立て、仔牛ロースのカツレツミラノ風

アサリスープには、鯛とアサリの他に、筍、アスパラ、インゲン豆？が入ってる（その日の仕入によって中身は違うかも）。昆布など様々な出汁を組み合わせながら雑味のない澄んだスープは絶品。パンを浸してさらに旨い。仔牛も驚くほど柔らかく。ハンバーグは無論の美味しさで殿堂入りのためコメント不要です。メイン料理が3品もあるプレートは贅沢の極み

他に、バゲット、コーヒー

【アミューズグール】ハムとキノコのテリーヌ、人参ムース、サラダ

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛とアサリのスープ仕立て、仔牛ロースのカツレツミラノ風

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バゲット

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食後のコーヒー

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2022/05/07 更新

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11回目

2021/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

クリスマスディナー

ディナーでおまかせコースを。メニュー記載の決まった献立のコースではないため、予算を伝えてシェフにメニューを組んでもらいました。クリスマスの時期はそうするお客さんが多いそうである。飲み物3杯と合わせ1人15,000円弱。量は少なめをリクエスト。

【アミューズグール】
人参ムースとニジマス卵
こちらは恒例

【オードブル盛り合わせ】（2人分）
車海老カクテル
海老と根菜のゼリー寄せ
ローストビーフ
サーモンマリネ
サラミ
帆立貝柱と白身魚テリーヌ
24ヶ月熟成ミモレット
フォアグラテリーヌ
鯛ボルドレーズソース
圧巻のオードブル。車海老、ゼリー寄せ、ローストビーフ、各テリーヌ……すべて丁寧な仕事。とても美味

【温製オードブル】
フォアグラソテー、黒トリュフソース
このソースが素晴らしい。フォアグラもクセのない、澄んだものである

【パン】
バゲット（多少おかわり可）

【スープ】
蕪ポタージュ（ミルク泡、柚子皮）
かぶらの食物繊維をミルクで緩和させる心温まるスープ

【ポワソン】
伊勢海老グラタン（タマネギなど）
伊勢海老ならではの凝縮した身があっさりめのグラタンソースで引き立てられる

【ヴィヤンド】
シャトーブリアンステーキ、赤ワインソース
フィレ肉のなかでも最も柔らかい部分。一頭で数百グラムしかありません。ほろほろと溶ける美味しさ

【デセール】
洋梨ババロア（洋梨スープと白ワインゼリー）、バニラアイス、ガトーショコラ、果物

【ミニャルディーズ】
小菓子（レモンケーキ、生チョコ）

【カフェ】
ホットコーヒー

【アミューズグール】人参ムース、ニジマス卵

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【オードブル】車海老カクテル、海老と根菜のゼリー寄せ、ローストビーフ、サーモンマリネ、サラミ、帆立貝柱と白身魚テリーヌ、24ヶ月熟成ミモレットチーズ、フォアグラテリーヌ、鯛ボルドレーズソース

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【温製オードブル】フォアグラソテー、黒トリュフソース（フォンドボー）

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バゲット

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【スープ】蕪ポタージュ（ミルク泡、柚子皮）

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【ポワソン】伊勢海老グラタン

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【ヴィヤンド】シャトーブリアンステーキ、赤ワインソース

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【デセール】洋梨ババロア（洋梨スープと白ワインゼリー）

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コーヒー、小菓子（レモンケーキ、生チョコ）

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2021/12/29 更新

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10回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

人参ムース、虹鱒卵、コンソメスープジュレ。サラド

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バゲット

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国産牛サーロインステーキ。追加で鯛と海老のパートブリック包み

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、フォアグラグラタン、鯛と海老のパートブリック包み

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2021/11/20 更新

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9回目

2021/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

冷製コーンポタージュスープとフラン、サラド

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（追加）エスカルゴ2個

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、フォアグラとラタトゥイユのオーブン焼き、はものフライオーロラソース

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【シェフの気まぐれランチ】ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛のボルドレーズソース

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2021/08/07 更新

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8回目

2021/06 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【アミューズグール】人参ムース、虹鱒卵、コンソメスープジュレ。サラド

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛のブーランジェール、鴨のロースト赤ワインソース

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2021/12/25 更新

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7回目

2021/04 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

オードブル盛り合わせ

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本日のスープ（百合根と菊芋のポタージュスープ。菊芋チップ）

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おまかせ魚料理（鯛と帆立のボルドレーズソース。白子筍、ズッキーニ、椎茸、バターライス）

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ビーフシチュー（蕪、スナップエンドウ、小玉葱、人参）

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小菓子

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2021/04/04 更新

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6回目

2021/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【アミューズグール】人参ムース、ニジマス卵、コンソメスープジュレ。サラド

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、タンとビーフシチューのグラタン、カキフライタルタルソース。バゲット

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ビーフカレーランチ。サラダ付

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2021/03/15 更新

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5回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【アミューズグール】人参ムース、ニジマス卵、コンソメスープジュレ。サラド

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（メイン）ポークカツレツ特製デミグラスソース、ミニハンバーグ追加トッピング

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【アンプリュスプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、天使のエビフライタルタルソース、カニクリームコロッケトマトソース

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（追加）苺とバニラアイスのデザート

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2022/04/09 更新

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4回目

2020/11 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

【アミューズグール】人参ムース、ニジマス卵、コンソメスープジュレ。サラド

定番の前菜。人参ムースとコンソメスープがとても合う

【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、フォアグラグラタン、鯛と海老のパートブリック包み

グラタンは上からチーズ、ベシャメルソース、フォアグラ、デュクセル（玉葱、マッシュルーム、エシャロットなどを煮詰めたもの）、茄子。バゲットに載せるとさらに旨い。

パートブリック包みの中には鯛と海老以外にキノコクリームソース。皮はもちもちしており中はホクホク。ソースはトマトソースをベースに魚の出汁やエシャロットなどを加えたボルドレーズソース。

他にバゲットと食後のコーヒー。

【アミューズグール】人参ムース、ニジマス卵、コンソメスープジュレの器とサラダ

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、フォアグラのグラタン、鯛と海老のパートブリック包み

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鯛と海老のパートブリック包みには、キノコクリームソースが入っている

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2020/11/23 更新

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3回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

レディースランチとアンプリュスランチ。
レディースランチは、アミューズグール＆サラダ、バゲット、前菜かエスカルゴ、ポワソン、ヴィヤンド、デセール、カフェという構成。男性でも注文可能。
アンプリュスランチはアミューズグール＆サラダ、バゲット、季節のプレート（いくつから選択）、カフェ。

【アミューズグール】人参ムース、ニジマス卵、コンソメジュレに野菜サラダ

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エスカルゴ、バゲット

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エスカルゴ

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エスカルゴ（身を取り出した）

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【ポワソン】鯛ボルドレーズソース（下に茸クリームソース）

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【ヴィヤンド】ハンバーグ特製デミグラスソース

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【デセール】フルーツグラタン（バニラアイスにピンクグレープフルーツ、赤肉メロン、梨コンポート、バナナ）

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季節のプレート（ハンバーグ特製デミグラスソース、フォアグラとラタトゥイユのオーブン焼き、はものフライオーロラソース）

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2020/10/05 更新

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2回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味-
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- | 雰囲気-
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- | 酒・ドリンク- ］

ビーフカレー

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【アミューズグール】とうもろこし、サラダ

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛のブーランジェール、鴨のロースト赤ワインソース

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2020/08/12 更新

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1回目

2020/06 訪問

昼の点数：4.5
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- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

アンプリュスプレートランチ1800円、季節のプレートに変更で+500円。ハンバーグと鯛ブーランジェールは究極の出来

【アミューズグール】人参のムース、ニジマスの卵、コンソメスープジュレと、サラダ

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【季節のプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、鯛のブーランジェール、鴨のロースト赤ワインソース

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【アンプリュスプレート】ハンバーグ特製デミグラスソース、天使のエビフライタルタルソース、カニクリームコロッケトマトソース

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2022/04/09 更新

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やんぬる哉さんが投稿した洋食彩酒アンプリュス（京都/四条大宮）の口コミ詳細

洋食彩酒アンプリュス四条大宮、大宮、二条/洋食、フレンチ、ビストロ

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やんぬる哉さんが投稿した洋食彩酒 アンプリュス（京都/四条大宮）の口コミ詳細

洋食彩酒 アンプリュス四条大宮、大宮、二条/洋食、フレンチ、ビストロ

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