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野菜と魚そのものの良さをいかす料理
2022/03訪問
2回
衒いのない実力と歴史の重みを感じさせる京都正統フレンチ
2022/12訪問
1回
（すすぎ） 青紫蘇のアイスを揚げ湯葉で包んだもの （先付） 和のキャビア、カリフラワームース、ガスパチョのジュレ （前菜） カラスミと人参葉お浸し、鱧の子卵寄せ、蛸の柔らか煮とたたきオクラ、（ほおずきに包んだ）あんず酒漬け （お椀） 真鯛（長崎）、白ズイキ、そうめん南瓜（糸うり）、インゲン、冬瓜のすり流し （造り） ボタンエビとウニ味噌醤油（函館） メイチダイ（長崎）、ケンサキイカ（五島列島） 本マグロの握り（宮城）……生姜醤油とおろしポン酢で +エビ頭の天ぷら （焼物1） クエ若狭焼き、ズッキーニのソテー、ていざなす （焼物2） 鮑（千葉房州産）、オマールエビ（カナダ）、万願寺とうがらしの焼き浸し、椎茸（6ヶ月熟成）、アメリケーヌソース （お食事） カイノミの焼肉丼、古漬け三種 （水菓子） レモングラスのかき氷、ハーブティー、桃のコンポート、巨峰、マンゴーソース （酒） 豊盃（青森） 笑四季（滋賀）
2019/08訪問
1回
鱧に感動のフルコース
2023/09訪問
1回
冬の季節のプレート
2024/02訪問
18回
敷地に入った瞬間に特別な空間へ
2021/02訪問
1回
年始の逢阪弁当
2024/01訪問
3回
今井のおでんはお雑煮
2023/01訪問
4回
ずわい蟹とビーツとアボガドのご結婚
2022/12訪問
2回
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木乃婦のお出汁