噛むヨークさんが口コミ投稿したお店一覧 [食べログ]

富小路やま岸麻布台ヒルズ店（神谷町、六本木一丁目、虎ノ門ヒルズ/日本料理）

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2024/06/04更新

2024年Silver受賞店

フレンチ EAST 百名店 2023 選出店

馳走西健一（西焼津/フレンチ、イノベーティブ）

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

アジ、イトヨリ、モチガツオ、カマス、タチウオ（小）

2023/11/04更新

バダローネ（花巻/イタリアン）

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2023/10/31更新

2024年Silver受賞店

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

橦木町しみず（高岳、尼ケ坂、清水/日本料理）

1回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

10月食材充実。ワインビンテージ違いで。もえさん小顔体操の効果。

2023/10/31更新

2024年Bronze受賞店

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

野嵯和（市役所/日本料理、創作料理）

2回

夜の点数：5.0
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

2018/11訪問

滑らかに食の東洋を行き来して

油分や野菜のソース、トリュフなどの洋のエッセンスを障壁一つ感じさせず和にすっと落としこむ圧倒的なセンス。

ご夫妻の素敵な雰囲気や移転されてとても洗練された店内もとても心地よい。

本当に...

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2023/10/31更新

フレンチ WEST 百名店 2021 選出店

閉店コントワールフー（北新地/イノベーティブ、フレンチ、ビストロ）

1回

夜の点数：5.0
- ￥80,000～￥99,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 5.0

2019/02訪問

Dreams come true in this hideout

素晴らしい食材に加えて、圧倒的な手の速さ、そして幅広い引き出しが生み出す、
クリエイティブなお料理。

ダイナミックな素材感と油脂使い、出来立ての香りが交差し圧倒的な美味しさで楽しませてくれる。...

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2020/03/03更新

2024年Gold受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

新ばし星野（御成門、汐留、新橋/日本料理）

2回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.7

2019/02訪問

一つのことを慈しんで

松茸の出汁は大きい土鍋で。
星野さんはきっと物持ちの良い人なんじゃないか。
そう思わせるお料理を作られる。

受け継いだ物をより綺麗に手入れして、磨き上げて。
一品一品が家宝のように大切に。...

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2023/11/04更新

2024年Gold受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店

日本橋蛎殻町すぎた（水天宮前、人形町、茅場町/寿司）

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 5.0

2017/10訪問

幸味の中を揺蕩う様に

歓びと温かさに只々身を任せる、そんな時がすぎたにはある。

幸せに染まり、揺蕩う感覚は湯に浸かるかのよう。
非日常ながらすっと力が抜けて行く。

「私には何一つ珍しいタネはないです。ですが自...

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2020/03/04更新

2024年Gold受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

まき村（大森海岸、大森、立会川/日本料理）

1回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

37年目。白米のお米がお米屋さん経由から、魚沼コシヒカリ生産者さんから直に。
女将さんも心臓の手術から復活されて本当よかった。
日本酒は半合から。

2023/11/25更新

2024年Gold受賞店

寿司 EAST 百名店 2022 選出店

鮨一幸（狸小路、西４丁目、資生館小学校前/寿司）

1回

夜の点数：4.9
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2018/12訪問

音が、言葉が響く、独特の鮨世界

「この鯛が取れる場所は海のグランクリュなんです。」

そう静かに力強く工藤さんは語る。

北海道に拘らず全国から最高の魚が集う。

だがやはり北海道の白子など道産の食材に感動することが多い...

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2019/06/13更新

2024年Gold受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

松川（六本木一丁目、虎ノ門ヒルズ、神谷町/日本料理）

1回

夜の点数：4.9
- ￥50,000～￥59,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.7

2017/10訪問

切る、炊く、焼く。基本の仕事の美しさ。

圧倒的な仕事の美しさと完成度。

ゲストも最高の素材を求めて訪れる為、
日によって素材の質への満足度は多少の上下はあるが、
最高峰の和食だと感じる。

やはり個室よりカウンターで食した時の...

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2020/03/03更新

2024年Gold受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

鮨さかい（中洲川端、天神南、櫛田神社前/寿司）

1回

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.8

2017/10訪問

素晴らしい握りと素敵なサービス。

味はもちろんながら親方と奥様の接客がとても心地よい。

博多を代表する一軒。

忘れない時間をありがとうございました！

2019年からマグロは山幸...

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2020/03/03更新

2024年Silver受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

本湖月（大阪難波、日本橋、近鉄日本橋/日本料理）

1回

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.7

2017/06訪問

私は日本食をつくりたい

「日本の食材を使った料理であるのが和食。
季節や行事などを感じるのが日本食。
私は和食でなく日本食をやりたい。」
...

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2020/03/03更新

2024年Bronze受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

草喰なかひがし（元田中、茶山、出町柳/日本料理）

1回

昼の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.7

2014/03訪問

共に生きる、命を繋ぐ

野に生きるものをいただいて命を繋ぐ。
摘み草料理。

店主の中東さんは今も毎日京都の大原へ自ら足を運び、野に生える山草をつみお料理されるという。

おくどさんでおたきになる香りがつまったご飯...

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2020/03/03更新

2024年Gold受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

飯田（京都市役所前、烏丸御池、三条/日本料理）

2回

夜の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.9
  
  |酒・ドリンク 4.8

2019/02訪問

秀でた食材と醸す滋味

高級食材だけでなく、日常的な食材を仕事で魅せる飯田さんのお料理。

かつぎの魚屋さんから仕入れる魚の質や、秋の松茸などは京都でもトップクラス。

さんかくやさんにより改装された設えも心に響く。...

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2020/03/03更新

2024年Gold受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

天寿し京町店（小倉、平和通、旦過/寿司）

1回

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク 4.7

2019/04訪問

江戸にはない太陽の鮨

「江戸前の鮨は太陽。僕ら地方鮨は月。
お互いが輝くことで、お互いを照らすんです。」

そう店主の天野さんは話す。

東京の今主流の寿司とは一線を画した寿司。

米酢2種をブレンドした仄か...

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2020/03/03更新

移転アカ（烏丸御池、烏丸、京都市役所前/スペイン料理、肉料理、創作料理）

1回

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.7

2018/12訪問

優しく、大らかに

東さんは日本の食材をスペイン料理のフィルターを通して調理する。

素材感があるスペイン料理と、選び抜かれた日本の食材の融合が生み出す美味には、皆心躍る。

炭火で表面をカリッと焼きあげる、川岸...

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2020/03/03更新

2024年Silver受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

山﨑（乃木坂、六本木、表参道/日本料理、海鮮）

2回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク -

2018/08訪問

ミニマリズムの中にある装飾性

類い稀な声を持つ唄い手を見たときのよう。
料理の端々から溢れる才気に心身が震えた。

「東京の和食を変えてこい」
独立前にある京都の料理人が彼にこう伝えた意味がわかる。

「山崎」
...

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2019/11/02更新

天ぷら百名店 2022 選出店

移転にい留（高岳、新栄町、久屋大通/天ぷら）

1回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.7

2018/03訪問

にい留の衣は現実か幻か

男らしい新留さんがあげるのは、女性的な儚い衣の天ぷら。

超低温で保存された小麦粉はグルテンを形成せず、
刹那的に消えていく。

小麦粉も福岡の国産のものに変えるなど、歩みを止めない日本最高...

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2020/03/04更新

2024年Silver受賞店

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

すし処めくみ（額住宅前、馬替、乙丸/寿司）

1回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.7

2018/06訪問

毎朝七尾まで魚を仕入れに通う山口さん。

圧倒的な魚への造詣と熱量が実現する、非現実的な魚の質。

感動をありがとうございます。

〜いただいたもの〜

蛍烏賊炙り

平目
...

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2020/03/03更新

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富小路やま岸麻布台ヒルズ店（神谷町、六本木一丁目、虎ノ門ヒルズ/日本料理）

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橦木町しみず（高岳、尼ケ坂、清水/日本料理）

野嵯和（市役所/日本料理、創作料理）

閉店コントワールフー（北新地/イノベーティブ、フレンチ、ビストロ）

新ばし星野（御成門、汐留、新橋/日本料理）

日本橋蛎殻町すぎた（水天宮前、人形町、茅場町/寿司）

まき村（大森海岸、大森、立会川/日本料理）

鮨一幸（狸小路、西４丁目、資生館小学校前/寿司）

松川（六本木一丁目、虎ノ門ヒルズ、神谷町/日本料理）

鮨さかい（中洲川端、天神南、櫛田神社前/寿司）

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草喰なかひがし（元田中、茶山、出町柳/日本料理）

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移転アカ（烏丸御池、烏丸、京都市役所前/スペイン料理、肉料理、創作料理）

山﨑（乃木坂、六本木、表参道/日本料理、海鮮）

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