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グランドリスボアには３つのミシュラン星獲得レストランがありこちらはロブションと同じ３つ星レストランで、マカオ現地資本の集大成ともいえるカジノホテル内にあります。
店内は金魚をモチーフとしており随所に金魚がデザインされています。
中華系では金魚は金運があがる縁起のよい魚で、店名にある８も縁起のよい数字なので、完全に験担ぎのようなお店に仕上がっていますね。。
お昼ということもあり、おすすめ点心＋アラカルトでオーダーすることに。事前にホテルのホームページでメニューを確認していたので、スムーズに注文できました。
点心も手間暇かかっており食材も抜群です！！
しかも蒸篭が重い！！銀でメッキされた重たい蒸篭です。
そして、この旅でどうしても食べたかった子豚の丸焼きにうるち米を入れた料理！！香ばしいご飯とパリパリの子豚が堪らない美味さです！！halfサイズがあるのも有難いですね～
つづいて、豆苗の金貨ハム炒めでリフレッシュし、つづいてアワビとガチョウの水搔きステーキ！！じっくり煮込んだ柔らかいアワビと鮑エキスをふんだんに吸い込んだ水搔きは究極の逸品です！！！
特にこちらのソースは、香港NO1鮑の名店、富臨飯店に負けず劣らず美味しかったですね～
既にお腹いっぱいでしたが、テイクアウト大前提で、おすすめマークのついたビーフンを追加！！
新鮮なノコギリガザミ蟹から身を取り出し、全くと言っていいほど油も調味料も使わずに調理しているので蟹の甘味が引き立った上品な逸品です！！
どれも香港の一流レストランに負けず劣らず究極の広東料理を堪能させていただきました！！