God fatherさんの行った（口コミ）お店一覧

福島県いわき市にある究極の薪焼き料理店。 最近、薪焼きのお店都内でも多く 美味しいお店もありますが やはり此方のお店はレベチです。 フレッシュな食材を薪焼きで 1番美味しい状態で提供する！ 余計な味付けはしないシンプルイズベスト。 何時間かけてでも通いたくなる そんなお店です！ 福島県いわき市にある地産地消の 食材を味わえるフレンチの名店 食材に火入れするときは基本的に こちらのお店では窯で薪焼にして 素材の旨味を最大限引き出し、 ジューシーな仕上がりに。 薪焼で食材に火入れすることにより 水分を損なわず調理できるとのこと。 また、地元で取れた食材は鮮度が良く シェフの生産者を思う気持ちや 情熱が伝わってくるコース料理の数々でした。 繊細な味わいで見た目美しく 食べて美味しい絶品フレンチ。 また季節を変えて伺いたいです☺️ 〜本日のコース〜 ピエールゼロ・ブラン・ド・ブラン 　(シャルドネ) 福島県産とうもろこし 秋に収穫される玉蜀黍 収穫されてから3時間以内に火入れして 玉蜀黍をバラしてから塩と牛乳を加えて ピューレ状に。 その後、型に入れて冷蔵庫で固める。 とても手間のかかった一品で玉蜀黍の 甘みが強く濃厚クリーミーな味わい。 みかんジュース 摘果みかんを使用した スパークリングジュース 福島県産栗 栗の水分だけで焼き上げた。 採れたて新鮮で甘みあって美味しい。 華焙 雲丹、じゅんさい、川俣軍鶏 味わい深い川俣軍鶏を30kg煮詰めて10ml 取った自家製のコンソメジュレと福島の じゅんさい。 雲丹が主役だと思いきや川俣軍鶏の旨味が 主張しバランスのとれた一品。 オーバーザジンジャー 福島県産毛蟹 800gの毛蟹を使用。 昆布のジュレの中に少量の山葵と上には フランスキャビアを塩気のアクセントに。 高級食材を使っても旨味、塩味などが バランス良くまとまりのある一品。 紅焙 福島県産鰹 近海で朝取れた新鮮な鰹を薪焼に。 食感はもっちりしていて水分量多めで 薪でスモークされた薫りが良くて絶品。 ピエールゼロロゼ 福島県産伊勢海老 いわきの伊勢海老に新鮮な伊勢海老と カボチャを使ったソース。 合わせてフランスのポルチーニと 福島にアスパラ、ピーマン。 伊勢海老の身質がしっかりしていて プリプリで旨味あって最高です。 あと伊勢海老の下にあるソースが 濃厚で美味すぎる 薔薇 福島県産川俣軍鶏 体脂肪率9%の筋肉質な川俣軍鶏の手羽。 スープは川俣軍鶏と塩と松茸。 シンプルなのに最高に美味い 自家製焼きたてパン 福島県産小麦、発酵バター ジャージー牛モッツァレラ 林檎ジュース 福島県産真鯛、枝豆 神経〆した真鯛を薪火で焼いて レアな仕上がりに。 雑味がなく純粋な旨みのある真鯛と 卵で作ったソースとの相性が素晴らしい。 カオスグレープ 福島県産羊、いちじく 福島県鮫川村の羊丸ごと1頭使った自家製腸詰 IBUSI 福島県産経産牛サーロイン 経産牛のサーロイン、ジロール茸、インゲン をシンプルに薪焼で。 野菜は萎れることなく瑞々しさを保ちながら 甘みを引き出していてサーロインはふっくら ジューシーに仕上がってます。 こちらのサーロインは経産牛なので ビタミンコントロールなどしていない 健康的な牛で脂がサッパリしていて 旨みの強いお肉でした。 福島県産アローカナ、栗 いわきの青い卵、アローカナを使った 自家製のアイスに栗をたっぷりと ルバーブジャム　トースト　カヌレ

福島県で美味しいラーメン 今回初訪問でしたがチャーシュー麺と チャーシュー丼、そぼろ丼を注文 予想以上のボリュームでしかも美味しい☺️ ラーメンはあっさり系でもうすこしコクが あるとなお良い感じ！ また機会があったら行きたいです。