4回
2024/03 訪問
人形町福そばさんで、久しぶりの天ぷらそば610円
2024/03/18 更新
2022/08 訪問
天ぷらそば（かき揚げ）
580円
本日はかき揚げをセレクト。
（あしたば天があったことを後から知ってちょっと後悔）
オリジナルの唐辛子をかけていただきます。
まずは、サクッと揚がった玉ねぎメインのかき揚げを崩しながら麺と共にすすります。
麺がツルッとしていて、多少コシもあり美味しい。
麺つゆは節系がほんのり香る、バランス系。
久しぶりにお邪魔しましたが、相変わらず美味しい。
麺つゆを飲み干しそうになるが、そこは我慢。
ごちそうさまでした。
2022/08/30 更新
2022/05 訪問
こちらのそばを食べて、1日がスタートする幸せ。
天ぷらそば（ゲソ天をセレクト）
490円
6:50先客3人のちほぼ満席
今日の注文はゲソ天。
運良く揚げたて。
刻まれたゲソに、長ネギの青い部分が一緒に揚げられています。
店主さんは揚げ物の注文バランスを考えながら、黙々と調理します。
口数少ないですが、常連さんが「おはようございます！」と入ってくると、「おはようございます」と返します。
奥さん？はせっせと麺を茹でます。
自家製練り唐辛子？をちょこっと入れていただきます。
辛味と、爽やかな酸味が広がります。
個人的に、麺も、麺つゆも、天ぷらも最高のバランスです。
ここのおそばで1日がスタートできる幸せ。
ありがたいです。
ごちそうさまでした。
2022/05/13 更新
2022/05 訪問
すべてにおいて、好みな立食いそば屋さん
天玉そば（かき揚げをセレクト）
550円
人形町の裏路地の立食いそば「福そば」さんを訪問。
時間は7:00ごろ。
先客は4名ほどで、次々と常連さんがやってくる。
ちょっと良いなあと思ったのは、お客さんが「おはようございます」と挨拶をして入ってくるところ。
注文は食券機でチケット購入し、注文時に揚げ物を選ぶシステム。
かき揚げ、野菜かき揚げ、ごぼう天、春菊などが選べるようです。
男性のスタッフさんは、揚げ物が溜まりすぎない程度のスピードでゆっくりと調理しています。
麺も注文が入ってから生そばを一旦茹でて、ぬめりを取って、まだ茹でるスタイル。
時間は少しかかるものの、緩すぎない麺と、温かさが残ったかき揚げが最高の状態で配膳されます。
通常の唐辛子の他に、ペーストまではいかないフレークのような唐辛子もあります。コクがあり、少しだけ酸味のようなものを感じました。
めんつゆは、中間色で、キリッとした口当たりの中に、鰹を感じながらほんの少しの甘さも感じます。
立食いそばではありますが、真面目に丁寧に作られ、とても美味しく、品さえ感じます。
完全に胃袋を鷲掴みにされました。
こちら界隈に来る時は、お邪魔する機会が増えそうです。
ごちそうさまでした。
2022/05/06 更新
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かなりご無沙汰してしまいました。
今日の朝は福そばさんで！と昨晩に決めていました。
店内はちょうど入れ替わりで、すんなりと入店。
店主さんから「おはようございます！」と元気な声。
こちらもしっかり挨拶をします。
天ぷらそば610円の食券を購入しカウンターに置き、「そばで」と伝え、しばらく待ちます。
そばが茹で上がる直前に、「今日の天ぷらは春菊が揚げたてです」と教えていただいたので、迷わず春菊天を注文。
揚げあがりにそばに乗せるため、チリチリチリと油の弾ける音を発しながら配膳です。
ここまででもすでに幸せな気分に。
熱々の春菊に箸を刺して、麺と共にいただきます。
あー幸せ。
麺つゆは赤茶色で、まろやかな出汁。
2年ものの枯れ節を使用しているそうです。
バランスが良いです。
やはり美味しい。
ごちそうさまでした。